Квашена капуста в пакеті – смак на 200 зі 100: це не рецепт, а зимова вітамінна бомба

Квашена капуста не перестає бути ТОП-1 заготовкою на зиму і з кожним роком стає ще більш популярною – як приготувати її смачно, щоб вона зберігалась тривалий час свіжою?

Квашена капуста є однією з найпопулярніших заготовок, яка не втрачає своєї актуальності протягом багатьох років. Головне у її приготуванні – це дотримання правильних пропорцій інгредієнтів, що є ключем до отримання м’якої капусти без надмірної кислотності. Останнім часом все більше господинь вдаються до методу квашення за допомогою пакета, тож сьогодні пропонуємо вам саме цей спосіб приготування.

Кулінари поділились рецептом найсмачнішої квашеної капусти

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Інгредієнти (3 банки об’ємом 3 л):

білокачанна капуста – 5 кг
сіль – 180 г
цукор – 50 г
морква – 400 г
чорний перець горошком – 1 ч. л.
гірчиця в зернах – 1,5 ст. л.
лавровий лист – 8 шт.

Для початку капусту потрібно нашаткувати на тонкі смужки, а моркву очистити й натерти на тертці. Перекладаємо овочі у велику ємність та додаємо спеції, після чого все гарно перемішуємо, перетираючи руками. Підготовлену суміш слід викласти в харчовий пакет, банки чи каструлю, максимально ущільнивши масу. Рекомендується обирати нержавіючі ємності, якщо використовується алюмінієвий посуд, тоді обов’язково слід застосовувати харчовий пакет.

Капусту злегка притискаємо зверху тарілкою меншого діаметра та встановлюємо гніт. Накриваємо ємність марлею й залишаємо при кімнатній температурі, поки не почнеться процес бродіння. За цей час важливо стежити за станом капусти, мінімум один раз на добу масу необхідно проколювати дерев’яною паличкою або шпажкою до дна.

Кулінари поділились рецептом найсмачнішої квашеної капусти

Якщо капуста кваситься в скляних банках, тоді їх теж варто наповнити до самого верху. Банки слід додатково поставити у миску. У відкритому вигляді капусту потрібно витримати 3 дні при кімнатній температурі. Коли основна фаза ферментації завершується, банки необхідно закрити пропареними кришками та перенести в холодне місце.

Заборонено використовувати пластикові ємності, так як неякісний пластик вбирає сторонні запахи та виділяє шкідливі речовини. Найбільш придатними для квашення є скляні, емальовані ємності або посуд із нержавіючої сталі.

Джерело: sensatsiya.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, тож беріться за справи, які давно відкладали у довгу шухляду. На роботі колеги підтримають ваші сміливі ідеї, якщо поясните їх спокійно. Увечері прогуляйтеся на свіжому повітрі або приготуйте смачну вечерю вдома.

♉ Телець День вимагатиме терпіння, особливо під час розмов із близькими про спільний бюджет чи плани на вихідні. На роботі краще зосередитися на перевірці дрібниць у звітах. Увечері знайдіть час для улюбленої книги й теплого трав’яного чаю.

♊ Близнюки Ваша комунікабельність сьогодні відчинить будь-які двері, тому сміливо призначайте зустрічі та телефонуйте старим друзям. В офісі не хапайтеся за все одночасно, визначте чіткі пріоритети. У побуті настав вдалий момент розібрати робочий стіл чи папку з файлами.

♋ Рак Емоційний фон стабільний, і це допоможе владнати непорозуміння, які тягнулися з минулого тижня. На роботі довіряйте власному досвіду, а не порадам збоку. Вдома створіть затишну атмосферу, ввімкніть спокійну музику та замовте щось смачне до вечері.

♌ Лев Сьогодні ви в центрі уваги, і лідерські якості допоможуть вирішити складний робочий проєкт без зайвої метушні. У стосунках варто поступитися партнерові в дрібницях заради гармонії. Додому повертайтеся пішки, щоб перезавантажити думки після насиченого та яскравого дня.

♍ Діва Чудовий день для систематизації завдань, планування витрат чи прибирання в шафі. На роботі ваша уважність до деталей врятує команду від прикрої помилки. Увечері відкладіть телефон подалі та проведіть щиру розмову з тими, кого любите і цінуєте.

♎ Терези Шукайте баланс між робочими дедлайнами та особистим часом, інакше до вечора відчуєте втому від перевантаження. У стосунках уникайте різких слів під час дрібних побутових суперечок. Невеликі приємні покупки для дому суттєво піднімуть настрій і надихнуть.

♏ Скорпіон Інтуїція сьогодні не підведе, особливо в питаннях професійної взаємодії з новими партнерами. Не бійтеся озвучувати власну думку, навіть якщо вона не збігається з більшістю. Вечір ідеально підходить для перегляду хорошого кіно або приготування нової страви.

♐ Стрілець День подарує купу свіжих ідей та оптимістичний настрій, яким захочеться поділитися з усіма навколо. Робочі зустрічі пройдуть легко й невимушено, якщо додасте трохи гумору. Домашні справи почекають, тому присвятіть вечір щирому спілкуванню чи плануванню поїздки.

♑ Козеріг Зосередженість на практичних завданнях принесе помітний результат уже сьогодні в другій половині дня. Керівництво оцінить вашу зібраність і відповідальність у важливій справі. Вдома намагайтеся відпустити службові клопоти й просто відпочиньте у спокійному колі.

♒ Водолій Нестандартний підхід допоможе швидко розв'язати побутову проблему, над якою довго ламали голову інші. На роботі уникайте суперечок на абстрактні теми, концентруйтеся на фактах. Вечірня прогулянка містом або невелике хобі подарують бажане відчуття свободи та спокою.

♓ Риби Сьогодні важливо прислухатися до власних бажань і не брати на себе чужу роботу заради ввічливості. Спілкування з близькими зарядить теплом, якщо поділитеся своїми враженнями від дня. Увечері зробіть щось приємне для власного комфорту, запаліть ароматні свічки.

Ще більше новин для вас