Коштує копійки, а смак – на мільйон: засолюємо нереально смачну скумбрію без банки

Скумбрія є універсальною рибою у приготуванні і часто господні маринують її, запікають, смажать і тушкують – як смачно засолити рибу в домашніх умовах?

Скумбрія вважається жирною морською рибою, яка має виразний смак. Вона є популярною у кулінарії через свою універсальність, її можна смажити, запікати, коптити, маринувати. Якщо правильно замаринувати скумбрію, вона смакуватиме зі всім, а ще варто зазначити, що вона проста в приготуванні, всі додаткові до неї продукти є доступними.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Володимир Зеленський та Беньямін Нетаньягу посварилися під час зустріч

Зеленський пояснив, чому під час масованої атаки вдалося збити лише од

Протести у Києві: тисячі людей вимагають повернути Федорова

«Абсолютний хаос» - в іспанську Сеуту прорвалися 49 тисяч мігрантів

Коли Росія може повторити масований удар: Жданов назвав дату і поперед

У Львові курсант врятував батька із сином з-під завалів після удару ок

Михайло Федоров пояснив справжні причини свого звільнення з посади мін

«Головне — щира готовність» — кого заборонено брати в куми та які обов

Зеленський встановив чіткий термін для закінчення війни

Останній спочинок легенд: як зараз виглядають могили відомих українськ

Рекомендується обрати свіжу рибу з щільною м’якоттю без сторонніх запахів. Маринад повинен бути без надмірної солоності. Можна експериментувати й класичні прянощі замінити на такі спеції, як розмарин, цитрусова цедра, соєвий соус.

Кулінари розповіли, як засолити скумбрію смачно в домашніх умовах

Інгредієнти:

вода – 1 л
сіль – 3 ст. л.
цукор – 2 ст. л.
лавровий лист – 3 шт.
перець горошком – 1 ч. л.
приправа до риби – 1 ч. л.
коріандр – 1 ст. л.
сухі зерна гірчиці – 1 ст. л.
гвоздика – 5 шт.
скумбрія – 2-3 шт.

Для маринованої цибулі:

цибуля – 2 шт.
сіль – 1/3 ч. л.
цукор – 60 г
оцет – 60 г
вода – 150 г

У воді потрібно змішати спеції, сіль та цукор і довести до кипіння, проварити 5 хвилин, після чого охолодити. Паралельно слід перейти до підготовки риби, її необхідно очистити, видаливши всі нутрощі та голову, й нарізати на порційні шматки. Заливаємо скумбрію холодним маринадом, накриваємо.

Кулінари розповіли, як засолити скумбрію смачно в домашніх умовах

Скумбрію рекомендується перемістити в холодильник на одну добу. За цей час потрібно рибу один раз перевернути. Паралельно готуємо мариновану цибулю. Змішуємо всі інгредієнти, заливаємо тонко нарізану цибулю й залишаємо її настоюватись на 30 хвилин.

Скумбрію варто подавати охолодженою разом із улюбленою зеленню – кріп, зелена цибуля. Якщо риба готується на свято, тоді можна викласти її на листя салату, прикрасити скибками лимона та зернами граната.

Що ви думаєте про цю новину?

Напишіть свою думку в коментарях під постом у Facebook і слідкуйте за сторінкою, щоб не пропустити наступні новини.

Обговорити цю новину у Facebook Ваш коментар допоможе іншим читачам побачити цю новину