📌 Коротко про головне:
- Засолювання огірків у 5-6 літрових пластикових пляшках.
- Розсіл готується з 1 кг солі на 10 л води.
- Після 5 днів бродіння огірки промивають і заливають водою.
Хрусткі огірки — мрія кожної господині, і цей рецепт у пластиковій пляшці доведе, що для ідеального смаку не обов’язково мати льох. Мешканці квартир оцінять простоту методу: п’яти- чи шестилітрові пластикові пляшки стають ідеальною тарою, а головний секрет — велика кількість солі, яка зберігає смак та аромат.
До переваг цього методу відносяться доступність тари та легкість транспортування. Більше не треба турбуватися про розбиті банки!
Головний секрет хрустких огірків
Підготовка огірків починається з ретельного миття. Залийте їх холодною водою на 3-4 години — це допоможе зберегти хрусткість. Для розсолу змішайте 1 кг солі з 10 л холодної води до повного розчинення. Пластикові пляшки перед використанням добре вимийте.
Покроковий рецепт для квартири
На дно кожної пляшки покладіть дрібно нарізаний часник, перець та спеції. Зверху покладіть листя, щоб запобігти висипанню дрібних шматочків при зливі розсолу. Потім покладіть огірки, перекладаючи їх листочками вишні чи смородини. У п’ятилітрову пляшку поміститься близько 3 кг огірків. Залийте пляшку розсолом до самого шийки.
Накрийте кришку, але не закручуйте, і поставте на піддон, так як розсіл може витікати. Залишіть огірки бродити на 5 днів далеко від прямих сонячних променів.
Як отримати хрусткий результат
Через п’ять днів злийте сольовий розсіл і ретельно промийте огірки в пляшці, видаляючи білий наліт. Огірки вже вбрали достатньо солі, тому вони будуть добре зберігатися. Залийте огірки холодною водою до самого шийки пляшки та закрутіть пробку. Протягом наступних п’яти днів спостерігайте за огірками. Якщо пляшка почне здуватися, відкрийте кришку та випустіть зайвий газ. Огірки будуть готові за два місяці. Зберігайте їх у холодному місці, де вони простоять усю зиму.
Читайте також: Кабачки в сирній скоринці — хрусткі, ароматні та неймовірно смачні!
Читайте також: Молода картопля: професійні хитрощі, щоб гарнір не перетворився на кашу
