Капусту можна квасити не тільки в банці: 1 альтернативний варіант для особливого хрустку та смаку

Зміст

Виявляється, квасити капусту можна не лише в банці! Ділимось одним дуже простим рецептом у каструлі – і в результаті у вас вийде надзвичайно хрустка та смачна закуска, яка сподобається всій родині.

Інгредієнти (на 10 порцій):

2 кг білокачанної капусти;
2 шт. моркви (середнього розміру);
2 ст. л. солі;
1 ст. л. цукру;
1 л некип’яченої води.

Крок 1:

Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування квашеної капусти в каструлі. Для квашення оберіть щільні головки пізніх сортів – вони містять більше цукру, що пришвидшує процес бродіння.

Крок 2:

Моркву очистіть від шкірки. Натріть на великій тертці.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Крок 3:

Приберіть верхні листки з головки капусти. Ретельно промийте.

Крок 4:

Нашинкуйте тонкими довгими смужками. Можете використовувати для цього спеціальну шатківницю або гострий ніж.

Крок 5:

Підготуйте каструлю для приготування квашеної капусти. Для квашення використовуйте емальований, скляний або керамічний посуд. Металеві каструлі без покриття не підходять, бо можуть окислюватися. На дно викладіть нарізану капусту.

Крок 6:

Помніть руками посильніше, після чого придавіть руками перший шар.

Крок 7:

На другий шар викладіть моркву і також придавіть її зверху.

Кухарі поділилися рецептом смачної та дуже хрусткої квашеної капусти в каструлі

Крок 8:

Повторюйте шари, притискаючи, поки не закінчаться інгредієнти.

Крок 9:

Приготуйте розчин для квашеної капусти у каструлі. Для цього у воді змішайте сіль і цукор. Перемішайте.

Крок 10:

Залийте капусту водою, щоб вона була повністю занурена у розсіл. Зверху обов’язково придавіть вантажем. Можете взяти банку або миску з водою. Натисніть зверху на капусту і залиште при температурі 20-22°C на 2-3 дні. При температурі вище 22°C капуста може перекиснути, тому дуже важливо стежити за процесом. Якщо в приміщенні прохолодно, може знадобитися більше часу.

На другий день проткніть дерев’яною паличкою в кількох місцях до самого дна, щоб випустити гази, що утворюються при бродінні. Знову накрийте тарілкою і гнітом. Дайте постояти ще добу.

Крок 11:

На третій день квашена капуста в каструлі повинна бути готовою. Спробуйте на смак. Якщо вона достатньо кисла, можете перекласти у скляні банки і прибрати в холодильник. Якщо смак ще недостатньо виражений, залиште ще на день. Зазвичай із холодильника її можна їсти до 3 тижнів.

Але обов’язково слідкуйте, щоб заготівля завжди була покрита соком – якщо соку не вистачає, можете додати трохи підсоленої води. Смачного!

Джерело: noviydoctor.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, тож беріться за справи, які давно відкладали у довгу шухляду. На роботі колеги підтримають ваші сміливі ідеї, якщо поясните їх спокійно. Увечері прогуляйтеся на свіжому повітрі або приготуйте смачну вечерю вдома.

♉ Телець День вимагатиме терпіння, особливо під час розмов із близькими про спільний бюджет чи плани на вихідні. На роботі краще зосередитися на перевірці дрібниць у звітах. Увечері знайдіть час для улюбленої книги й теплого трав’яного чаю.

♊ Близнюки Ваша комунікабельність сьогодні відчинить будь-які двері, тому сміливо призначайте зустрічі та телефонуйте старим друзям. В офісі не хапайтеся за все одночасно, визначте чіткі пріоритети. У побуті настав вдалий момент розібрати робочий стіл чи папку з файлами.

♋ Рак Емоційний фон стабільний, і це допоможе владнати непорозуміння, які тягнулися з минулого тижня. На роботі довіряйте власному досвіду, а не порадам збоку. Вдома створіть затишну атмосферу, ввімкніть спокійну музику та замовте щось смачне до вечері.

♌ Лев Сьогодні ви в центрі уваги, і лідерські якості допоможуть вирішити складний робочий проєкт без зайвої метушні. У стосунках варто поступитися партнерові в дрібницях заради гармонії. Додому повертайтеся пішки, щоб перезавантажити думки після насиченого та яскравого дня.

♍ Діва Чудовий день для систематизації завдань, планування витрат чи прибирання в шафі. На роботі ваша уважність до деталей врятує команду від прикрої помилки. Увечері відкладіть телефон подалі та проведіть щиру розмову з тими, кого любите і цінуєте.

♎ Терези Шукайте баланс між робочими дедлайнами та особистим часом, інакше до вечора відчуєте втому від перевантаження. У стосунках уникайте різких слів під час дрібних побутових суперечок. Невеликі приємні покупки для дому суттєво піднімуть настрій і надихнуть.

♏ Скорпіон Інтуїція сьогодні не підведе, особливо в питаннях професійної взаємодії з новими партнерами. Не бійтеся озвучувати власну думку, навіть якщо вона не збігається з більшістю. Вечір ідеально підходить для перегляду хорошого кіно або приготування нової страви.

♐ Стрілець День подарує купу свіжих ідей та оптимістичний настрій, яким захочеться поділитися з усіма навколо. Робочі зустрічі пройдуть легко й невимушено, якщо додасте трохи гумору. Домашні справи почекають, тому присвятіть вечір щирому спілкуванню чи плануванню поїздки.

♑ Козеріг Зосередженість на практичних завданнях принесе помітний результат уже сьогодні в другій половині дня. Керівництво оцінить вашу зібраність і відповідальність у важливій справі. Вдома намагайтеся відпустити службові клопоти й просто відпочиньте у спокійному колі.

♒ Водолій Нестандартний підхід допоможе швидко розв'язати побутову проблему, над якою довго ламали голову інші. На роботі уникайте суперечок на абстрактні теми, концентруйтеся на фактах. Вечірня прогулянка містом або невелике хобі подарують бажане відчуття свободи та спокою.

♓ Риби Сьогодні важливо прислухатися до власних бажань і не брати на себе чужу роботу заради ввічливості. Спілкування з близькими зарядить теплом, якщо поділитеся своїми враженнями від дня. Увечері зробіть щось приємне для власного комфорту, запаліть ароматні свічки.

Ще більше новин для вас