Страва підкорить тисячі господинь
У сезон кабачків хочеться готувати щось просте, смачне та незвичайне. Кабачкові відбивні з фаршем — саме така страва. Вони виходять соковитими всередині, з апетитною золотистою скоринкою зовні та чудово підходять як для сімейної вечері, так і для частування гостей.
Інгредієнти:
- молоді кабачки — 1–2 шт.
- фарш — 300 г
- яйця — 3 шт. (+ 1 яйце за бажанням у фарш)
- борошно — 3 ст. л.
- зелень — за смаком
- сіль — за смаком
- чорний перець — за смаком
- сушений часник — за смаком
- олія для смаження
Кабачки помийте та наріжте вздовж тонкими довгими пластинками.
Посоліть, поперчіть, додайте сушений часник і залиште на 10 хвилин.
До фаршу додайте зелень, спеції та за бажанням яйце. Добре перемішайте.
На кожну пластинку кабачка викладіть трохи фаршу та сформуйте відбивну.
В окремій мисці збийте яйця з дрібкою солі.
Кожну заготовку обваляйте в борошні, а потім занурте в яєчну суміш.
Розігрійте сковороду з олією.
Смажте відбивні на середньому вогні приблизно по 5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки.
Готові кабачкові відбивні найкраще смакують гарячими. Страва поєднує ніжність молодих овочів і ситність м’ясної начинки, а на її приготування знадобиться менше години.
Джерело: tsn.ua
