50 банок — і завжди мало! Найсмачніші кабачки по-корейськи на зиму: рецепт, від якого ви будете в захваті

Сьогодні готую дуже смачні кабачки по-корейськи на зиму. Щороку закриваю кілька баночок цієї закуски, адже вона виходить ароматною, соковитою, хрусткою і завжди однією з перших зникає зі столу. Такі кабачки чудово смакують із картоплею, м’ясними стравами, шашликом або просто зі свіжим хлібом.

Інгредієнти:

• Кабачки — 4 кг
• Морква — 400 г
• Цибуля — 300 г
• Часник — 2 головки (в мене 11 зуб.)
• Цукор — 100 г
• Сіль — 2 ст. л.
• Приправа для моркви по-корейськи — 50 г (2 пачки по 25 г)
• Оцет 9% — 150 мл
• Олія — 80 мл

Приготування:

Моркву натираю на тертці для корейської моркви, а цибулю нарізаю тонкими півкільцями. Кабачки нарізаю кружечками та розрізаю навпіл, а якщо вони великі, то четвертинками. Усі овочі складаю у велику миску. Додаю часник, пропущеного через прес, всипаю цукру, солі, приправи для корейської моркви, вливаю оцет та олію. Усе добре перемішую й залишаю маринуватися на 3 години. За цей час кабачки виділяють багато соку, який теж використовую.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Потім щільно розкладаю овочі у чисті банки, трохи струшую їх, щоб усе добре осіло, і доливаю маринад, який утворився у мисці. Із цієї кількості продуктів у мене виходить 4 літрові банки та ще одна банка об’ємом 800 мл.

Банки ставлю у каструлю на рушничок, наливаю теплу воду майже до плічок і після закипання стерилізую літрові банки 20 хвилин, а півлітрові — 15 хвилин.

Потім одразу герметично закриваю кришками, перевертаю догори дном, добре вкутую й залишаю до повного охолодження. Кабачки виходять дуже ароматними, хрусткими, з легкою пікантністю та насиченим смаком. Узимку така закуска чудово доповнює будь-які м’ясні страви, картоплю чи каші й завжди зникає зі столу дуже швидко.

А ви вже закрили закуски на зиму? Поділіться своїм улюбленим рецептом у коментарях! Не забудьте поставити лайк і розповісти друзям про цю смакоту!

Ще більше новин для вас

РецептиЗвичні голубці вийдуть значно ароматнішими завдяки кільком простим добавкам у м’ясний фаршРецептиНезвичайне варення з гарбуза на зиму: секрети трьох особливих рецептівРецептиЗвичайні гречка з картоплею перетворюються на соковиті домашні котлети без грама м’ясаТерміновоПодіїУ столиці лунають вибухи та є загоряння — ворог від самого ранку б’є з повітряСвітСтрашне пророцтво Ванги про чуму в Росії: у Мережі нагадали, що саме передрікала провидицяТерміновоВійнаУ Повітряних силах та моніторингових службах повідомили про ворожий удар по Кропивницькому