Готую їх на Святвечір вже 30 років — просто, бюджетно і дуже смачно: пісні гречано-картопляні котлети

Сьогодні пропонуємо вашій увазі рецепт традиційної страви, що передається з покоління в покоління, без якої важко уявити наш український святковий стіл на Святвечір.

У традиційній українській кухні є рецепти, що не потребують реклами. Вони переходять із року в рік, змінюються зовсім незначно й щоразу збирають довкола столу всіх охочих. Пісні гречано-картопляні котлети — саме з таких. Прості інгредієнти, знайомі спеції та неспішне приготування створюють смак, який асоціюється зі Святвечором, домашнім теплом і спокоєм.

Інгредієнти

Картопля варена — 4 штуки середнього розміру
Гречка варена — 1 склянка
Цибуля ріпчаста — 2 штуки
Олія — для смаження та тушкування
Борошно або панірувальні сухарі — 2–3 столові ложки (з них 1 столову ложку у загальну масу)
Сіль — 1 чайна ложка
Часник — 2–3 зубці
Перець чорний — ½ чайної ложки
Куркума — ½ чайної ложки
Часник сушений — ⅓ чайної ложки
Часникова підлива — для подачі

Приготування

Кулінари поділилися рецептом пісних гречано-картопляних котлет

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Спочатку підготуйте основу. Для цього розімніть варену картоплю до однорідної маси без грудочок, а потім додайте варену гречку та ретельно перемішайте — суміш має бути густою й пластичною.

Далі дрібно наріжте цибулю та протушкуйте на олії до золотистості й солодкого аромату, після чого всипте її в картопляно-гречану масу, додайте подрібнений часник, сіль, чорний перець, куркуму та сушений часник. Перемішайте, щоб спеції рівномірно розійшлися.

Тепер формуйте масу: всипте 1 столову ложку борошна або панірувальних сухарів у фарш, добре вимішайте. Якщо маса здається надто м’якою, дайте їй постояти 5–10 хвилин — гречка й картопля “зберуть” зайву вологу.

Потім сформуйте котлети злегка вологими руками. Обваляйте кожну у борошні або сухарях, не притискаючи надто сильно — так вони залишаться ніжними всередині.

Розігрійте сковороду з олією, викладайте котлети та обсмажуйте з обох боків до рум’яної скоринки. За бажанням накрийте кришкою й протушкуйте 3–5 хвилин на слабкому вогні.

Подавайте гречано-картопляні котлети гарячими, щедро поливайте часниковою підливою. Доповнюйте квашеною капустою, солоними помідорами або грибами — так смак розкриється ще глибше.

Джерело: noviydoctor.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, тож беріться за найскладніші робочі завдання зранку. Увечері обов’язково прогуляйтеся наодинці, щоб вгамувати внутрішній поспіх і розставити пріоритети.

♉ Телець Робоча рутина здаватиметься занадто повільною, але саме терпіння вбереже вас від помилок. Приділіть час рідним, тепла розмова за чаєм поверне душевну рівновагу.

♊ Близнюки Сьогодні чудовий день для обговорення сміливих ідей із колегами. Уникайте порожніх пліток, краще зосередьтеся на щирому діалозі з людиною, якою ви щиро дорожите.

♋ Рак Ваш настрій сьогодні залежатиме від домашнього затишку, тому не затримуйтеся на роботі. Довіряйте власним відчуттям і не бійтеся чемно відмовити тим, хто насідає.

♌ Лев Харизма допоможе переконати навіть найзатятіших опонентів під час важливих переговорів. Проте вдома стримайте командний тон, коханим зараз потрібні ніжність, турбота й підтримка.

♍ Діва Сьогодні вдасться розібратися з хаосом у робочих справах і спланувати тиждень. У стосунках не критикуйте дрібниці, дайте близьким простір для власних маленьких помилок.

♎ Терези День вимагатиме швидких рішень, тож відкиньте звичні сумніви та дійте впевнено. Вечір подарує несподівану зустріч або приємне повідомлення, яке помітно підніме настрій.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний крок у заплутаній робочій ситуації, вірте собі. Уникайте гострих слів у розмовах із друзями, зайва різкість може образити близьку людину.

♐ Стрілець Чудовий день для пошуку однодумців та запуску творчих задумів. Не розпилюйте увагу на все одразу, оберіть одну головну справу й доведіть її до ладу.

♑ Козеріг Працьовитість помітить керівництво, але не забувайте робити перерви під час робочого дня. У стосунках проявіть гнучкість, компроміс виявиться набагато вигіднішим за впертість.

♒ Водолій З’явиться бажання змінити звичний ритм життя, тож спробуйте новий маршрут або заняття. Відкритість до нового допоможе легко налагодити контакт із новими знайомими.

♓ Риби Зосередьтеся на творчих завданнях, логіка сьогодні часто поступатиметься натхненню. Увечері відкладіть ґаджети й насолодіться спокійною музикою або книгою в затишній кімнаті.

Ще більше новин для вас