Я вирішила повторити бабусин Святвечір: пампухи вийшли такими, що родина стояла чергою біля плити

Пампухи — кулясті, пухкі й злегка підсмажені — залишають у домі аромат дитинства та тепла. Старий рецепт, прості інгредієнти, трохи терпіння — і святкове диво готове.

Ось перевірений рецепт.

Інгредієнти

Вода — 750 мл
Живі дріжджі — 100 г
Олія (для тіста) — 180 мл
Цукор — 150 г
Сіль — 1 чайна ложка
Борошно — приблизно 1,5 кг (орієнтовно, дивіться по консистенції)
Вишні (свіжі або заморожені, без кісточок) або інша начинка на смак
Цукор та цукрова пудра для обкачування
Олія для смажіння (рафінована, без запаху)

Приготування

Почніть з підготовки опари та активація дріжджів. Далі — підготовка тіста. Просійте борошно у велику миску або прямо на робочий стіл. Влийте до борошна запінену опару, решту теплої води, олії, всипте цукру й солі, після чого замісіть м’яке, еластичне тісто. Потім змастіть велику миску тонким шаром олії й помістіть його туди, накрийте рушничком. Залиште так у теплому місці на 1–1,5 години, щоб воно піднялося вдвічі.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Після того обімніть тісто, щоб випустити зайве повітря й розділіть його на невеликі шматочки — кожен близько 40–60 г (орієнтовно — вийдуть пампухи розміром як кулак). Сформуйте з кожного шматочка кульку: скручуйте тісто долонею на столі, щоб поверхня стала гладкою. Накрийте їх рушником на 15–20 хвилин.

Тепер настає пора смаження. Тож налийте у глибоку сковороду або каструлю достатньо олії — так, щоб пампухи плавали (приблизно 4–6 см шару). Розігрійте її до 170–175 °C.

Господині поділилися рецептом різдвяних пампухів

Далі обережно опускайте кульки у гарячу олію ложкою або шумівкою, по кілька штук. Смажте з кожного боку до золотистої скоринки — приблизно 1,5–2 хвилини з кожного боку, а тоді виймайте пампухи шумівкою і кладіть на паперові рушники.

Підготуйте начинку: якщо використовуєте вишні, підігрійте їх з невеликою кількістю цукру, щоб вийшов густий джемоподібний соус. Можна використати й будь-яку іншу начинку.

Потім надріжте пампухи збоку або зверху (маленький розріз) і наповніть їх начинкою через кондитерський мішок з тонким наконечником; або розріжте навпіл і покладіть ложкою начинку всередину. Після того посипте цукровою пудрою й подавайте теплими.

Джерело: noviydoctor.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, тож беріться за найскладніші робочі завдання зранку. Увечері обов’язково прогуляйтеся наодинці, щоб вгамувати внутрішній поспіх і розставити пріоритети.

♉ Телець Робоча рутина здаватиметься занадто повільною, але саме терпіння вбереже вас від помилок. Приділіть час рідним, тепла розмова за чаєм поверне душевну рівновагу.

♊ Близнюки Сьогодні чудовий день для обговорення сміливих ідей із колегами. Уникайте порожніх пліток, краще зосередьтеся на щирому діалозі з людиною, якою ви щиро дорожите.

♋ Рак Ваш настрій сьогодні залежатиме від домашнього затишку, тому не затримуйтеся на роботі. Довіряйте власним відчуттям і не бійтеся чемно відмовити тим, хто насідає.

♌ Лев Харизма допоможе переконати навіть найзатятіших опонентів під час важливих переговорів. Проте вдома стримайте командний тон, коханим зараз потрібні ніжність, турбота й підтримка.

♍ Діва Сьогодні вдасться розібратися з хаосом у робочих справах і спланувати тиждень. У стосунках не критикуйте дрібниці, дайте близьким простір для власних маленьких помилок.

♎ Терези День вимагатиме швидких рішень, тож відкиньте звичні сумніви та дійте впевнено. Вечір подарує несподівану зустріч або приємне повідомлення, яке помітно підніме настрій.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний крок у заплутаній робочій ситуації, вірте собі. Уникайте гострих слів у розмовах із друзями, зайва різкість може образити близьку людину.

♐ Стрілець Чудовий день для пошуку однодумців та запуску творчих задумів. Не розпилюйте увагу на все одразу, оберіть одну головну справу й доведіть її до ладу.

♑ Козеріг Працьовитість помітить керівництво, але не забувайте робити перерви під час робочого дня. У стосунках проявіть гнучкість, компроміс виявиться набагато вигіднішим за впертість.

♒ Водолій З’явиться бажання змінити звичний ритм життя, тож спробуйте новий маршрут або заняття. Відкритість до нового допоможе легко налагодити контакт із новими знайомими.

♓ Риби Зосередьтеся на творчих завданнях, логіка сьогодні часто поступатиметься натхненню. Увечері відкладіть ґаджети й насолодіться спокійною музикою або книгою в затишній кімнаті.

Ще більше новин для вас