Зберегти м’ясо на зиму можна не лише за допомогою автоклаву чи духовки. Смачна та ніжна тушонка виходить і просто в каструлі на плиті. Цей рецепт перевірений роками, він простий, не потребує багато часу й зусиль, а результат гарантує чудову домашню тушонку, яка нагадує смак з дитинства.
Інгредієнти:
📱 Наші Shorts🔔 Підписатися
- 2 кг м’яса (свинина, яловичина або суміш)
- 10 г солі на 1 кг м’яса
- 1 ч. л. чорного перцю горошком на 1 кг м’яса
- 2-3 лаврових листки
- 5-6 горошин запашного перцю
- Вода
Приготування:
- Підготуйте м’ясо: Виберіть свіже м’ясо без кісток. Наріжте його шматками середнього розміру, приблизно 3-4 см.
- Додайте спеції: До м’яса додайте сіль, чорний перець горошком, лавровий лист і запашний перець. Перемішайте все руками, щоб спеції рівномірно розподілилися.
- Викладіть м’ясо в каструлю: Виберіть каструлю з товстим дном, в якій м’ясо буде тушкуватися. Щільно укладіть м’ясо в каструлю, трохи притиснувши його.
- Залийте м’ясо водою: Вода повинна повністю покрити м’ясо. Не додавайте занадто багато води, адже тушонка має готуватися у власному соку.
- Доведіть до кипіння: Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть до кипіння.
- Зніміть піну: Коли вода закипить, зніміть піну, яка утворюється на поверхні.
- Зменшіть вогонь: Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте м’ясо протягом 6-8 годин (для свинини) або 8-10 годин (для яловичини).
- Перевірте готовність: Перевірте готовність тушонки. М’ясо має бути м’яким і легко відділятися від кісток. Якщо м’ясо ще не готове, продовжуйте тушкувати його ще трохи.
- Розлийте тушонку по банках: Готову тушонку обережно розлийте по стерилізованих банках. Залийте м’ясом бульйон, в якому воно тушкувалося.
- Закрийте банки: Закрийте банки кришками і закатайте їх.
- Зберігайте тушонку: Зберігайте тушонку в прохолодному місці.
Поради:
- Для більш насиченого смаку тушонки можна додати до м’яса цибулю, часник, моркву або інші овочі.
- Також можна додати трохи улюблених спецій, таких як коріандр, мускатний горіх або паприка.
- Якщо ви не хочете катати банки, можна просто закрити їх герметичними кришками і зберігати тушонку в холодильнику.
- Домашня тушонка — це чудовий спосіб зберегти м’ясо на зиму і завжди мати під рукою готову страву. Її можна використовувати для приготування супів, каш, салатів та інших страв.
Смачного!
♈ Овен Сьогоднішній день вимагає від вас максимальної зосередженості на поточних завданнях. Не витрачайте сили на суперечки з колегами, краще спрямуйте енергію в роботу. Увечері варто влаштувати прогулянку, щоб впорядкувати думки та знайти натхнення для нових особистих звершень.
♉ Телець Ваш настрій буде стабільним, тож використовуйте це для вирішення давніх побутових справ. У спілкуванні з близькими проявляйте щирість, це допоможе уникнути непорозумінь. Знайдіть час для смачної вечері вдома, адже затишок сьогодні стане вашим головним джерелом гармонії та відпочинку.
♊ Близнюки День обіцяє бути насиченим несподіваними зустрічами та цікавими розмовами. Ви легко знайдете спільну мову з будь-ким, тому сміливо плануйте переговори. Ввечері обов’язково відкладіть усі гаджети, почитайте книгу або займіться хобі, яке допомагає вам відчувати справжню внутрішню рівновагу.
♋ Рак Зосередьтеся на домашніх справах, які ви довго відкладали «на потім». Спілкування з родиною принесе особливу радість і відчуття підтримки. Будьте уважні до дрібниць у робочих проєктах, адже саме там сьогодні криється успіх, який позитивно вплине на ваш професійний авторитет.
♌ Лев Ви будете в центрі уваги, що додасть впевненості у власних силах. На роботі сміливо пропонуйте креативні ідеї, оточення їх оцінить гідно. У стосунках з коханою людиною зробіть акцент на приємних сюрпризах. Вечір ідеально підходить для планування майбутньої відпустки або подорожі.
♍ Діва Сьогодні вдалий момент для наведення порядку у справах та документах. Ваш аналітичний склад розуму допоможе розв'язати складне завдання, яке гальмувало прогрес. Не забувайте про відпочинок після роботи, невеликий вечірній догляд за собою допоможе зняти стрес та налаштуватися на завтра.
♎ Терези Шукайте баланс між робочими обов'язками та особистим часом. Сьогодні чудовий день для обговорення планів з партнером, адже ви легко дійдете згоди. У побуті варто зробити перестановку або оновити інтер’єр, щоб додати свіжості у свій простір та покращити загальну атмосферу дому.
♏ Скорпіон Ваша інтуїція сьогодні на висоті, довіряйте їй у професійних питаннях. День підходить для стратегічного планування, проте уникайте поспішних висновків. У стосунках будьте більш відвертими, щира розмова допоможе зміцнити зв’язок. Вечір присвятить спокійному відпочинку, це допоможе відновити ваші внутрішні ресурси.
♐ Стрілець День принесе відчуття легкості та бажання щось змінити у своєму звичному ритмі життя. Спробуйте новий маршрут до офісу або інший спосіб виконання звичних справ. Друзі будуть раді вашій компанії, тому сміливо плануйте спільний похід у кафе чи цікаву подію сьогодні.
♑ Козеріг Зосередьтеся на довгострокових цілях, сьогодні ідеальний час для розробки стратегії розвитку. На роботі ваша виваженість принесе бажані плоди. Ввечері приділіть увагу близьким, просто поговорити за чашкою чаю буде найкращим рішенням. Маленькі побутові справи краще зробити разом, це дуже зближує.
♒ Водолій Ви відчуєте прилив творчого натхнення, яке допоможе швидко впоратися з рутиною. Не бійтеся експериментувати та пробувати нові підходи в роботі. Увечері порадуйте себе чимось приємним, наприклад, походом у кіно або заняттям спортом. Ваша енергійність сьогодні стане справжнім прикладом для багатьох ваших знайомих.
♓ Риби Сьогодні важливо дослухатися до власних бажань, а не лише до прохань оточуючих. На роботі обирайте спокійний темп, це допоможе уникнути помилок. Вечір проведіть у тиші, щоб перезавантажитися. Можливо, варто зайнятися творчістю, яка приносить вам радість і допомагає висловити свої внутрішні емоції.
