Проходите у магазині повз вітрини з хеком, бо досі думаєте, що неможливо смачно приготувати цю рибу? Лише сіль, спеції і + 1 інгредієнт зроблять зі звичайного прісного хека таку смачну рибу, що ви будете її так готувати знову і знову.
Часто господині не купують хек лише тому, що вважають його суто дієтичною рибою, яку як не готуй — дуже смачно не буде. Його зазвичай беруть дітям, тим, хто на дієті, або взагалі домашнім тваринам. Та насправді ця риба має величезний потенціал, якщо знати секрети його приготування.
Як смачно приготувати хек — корисні поради від господині
Головна претензія до хека, що він прісний, сухий і не має яскравого смаку. Але це легко виправити і без дорогих соусів. Все, що вам знадобиться: сіль, спеції, лимон та звичайне вершкове масло.
Спершу рибу треба добре розморозити. Якщо плануєте готувати порційно, наріжте її на шматки потрібного розміру, а ні, то нехай буде ціла. Натріть рибу сумішшю солі та спецій. Для риби ідеально підходять білий перець, лимонний перець або розмарин, бо вони мають яскравий аромат, який підкреслює смак риби.
Господині розповіли, як смачно приготувати звичайний хек
Залиште хек промаринуватися хоча б на 15-20 хвилин, щоб аромати проникли глибше в мʼясо. Після цього збризніть рибу лимонним соком. І не хвилюйтеся, він не дасть кислинки, проте прибере специфічний рибний запах, який мало кому подобається.
А тепер головний інгредієнт — вершкове масло. Якщо ви запікаєте хек шматочками, щільно складіть їх у форму, застелену фольгою або пергаментом, і на кожен шматочок покладіть добрячу скибочку масла.
Якщо запікаєте цілу тушку, покладіть масло всередину черевця і переверніть рибу животиком вверх, щоб під час танення масло просочувало м’ясо, а не просто виливалося на деко.
Господині розповіли, як смачно приготувати звичайний хек
Завдяки вершковому маслу смак стає дуже ніжним та ароматним, а саме м’ясо соковитим. Риба перестає бути сухою та прісною, і за структурою навіть нагадує лосось. Головне, попередньо добре розморозьте рибу й промокніть зайву вологу паперовим рушником, щоб під час запікання хек не пустив багато води та не тушкувався, а саме запікався у вершковому маслі.
