Якщо у вас є бажання спробувати страву, яка являється чимось середнім між биточками та котлетами, то цей французький рецепт якраз вам прийдеться до смаку.
Господині пробують його готувати до святкового столу все частіше, і це легко пояснюється: часу ви використаєте не так багато, а от результат — вище усяких похвал.
Окрім того, це прекрасна альтернатива звичайним відбив ним, які іноді не підходять для ваших гостей. Адже вони бувають занадто жорсткими, довго перетравлюються, і в цілому не всім подобаються через свою структуру.
Тут немає ніяких волокон, лише ніжний фарш з пікантними добавками. Розповідаємо в нашому матеріалі, як правильно приготувати цю страву.
Інгредієнти
- Фарш — 600 г
- Цибуля — 1 штука
- Печериці — 300 г
- Помідори — 2 штуки
- Сир твердий — 150 г
- Сіль
- Чорний мелений перець
- 3 столових ложки майонезу
Що зробити з фаршу до святкового столу
Фарш ви можете комбінувати. Наприклад, взяти половину свинини, і половину яловичини. Так вийде набагато смачніше. Через м’ясорубку пропускаємо не тільки м’ясо, але і цибулю, а також можете додати часник.
Як зробити смачну страву з фаршу по-французьки
Окремо подрібнюємо гриби та помідори. Змішуємо їх між собою. Також окрема натираємо твердий сир, і перемішуємо його з майонезом та чорним меленим перцем.
Фарш за необхідністю посоліть та поперчить. Після цього необхідно сформувати з нього пласкі котлети.
Викладаємо їх на підготовлений протвень. Зверху викладаємо начинку з печериць та помідорів. Можна зробити для зручності ще й заглиблення у фарші.
Як приготувати смачну страву з фаршу до святкового столу
Ставимо у духовку випікатися на 30 хвилин при температурі 180 градусів, після чого зверху ще викладаємо соус з майонезу та сиру. Випікаємо нашу страву ще 20 хвилин, після чого дістаємо то можемо подавати у гарячому вигляді до столу.
Такі котлети з начинкою ідеально підійдуть для пюре, різних макаронних виробів, святкового столу, і навіть просто як перекус ввечері.
