Ціни на хліб в Україні продовжують зростати, і цей процес, за прогнозами, триватиме й надалі.
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук прогнозує, що вартість хлібобулочних виробів у 2025 році може зрости більш ніж на 20%. Він пояснює це значним подорожчанням усіх етапів виробництва та доставки хліба. Зокрема, подорожчання палива, електроенергії та інших ресурсів створює додаткове навантаження на виробників.
У структурі собівартості хліба близько третини припадає на вартість муки, яка також зростає. Це пов’язано із витратами на вирощування та збирання зерна, які стали значно дорожчими через здорожчання палива та мастильних матеріалів.
Крім того, дефіцит кадрів у галузі змушує виробників підвищувати заробітні плати або інвестувати в автоматизацію виробництва, що також збільшує витрати. Перебої з електропостачанням змушують пекарні використовувати генератори, що додатково підвищує вартість виробничого процесу.
Марчук прогнозує, що у 2025 році ціна хліба щомісяця зростатиме на 1,5-2%, а за рік ціна може зрости на понад 20%.
