Чому ми так часто віддаємо перевагу тістечку чи печиву замість корисного батончика з горіхів і сухофруктів? Виявляється, справа не лише в смаку, а й у тому, як наш мозок сприймає зовнішній вигляд їжі, передають Патріоти України.
Текстура та візуальні асоціації можуть зробити здоровий продукт менш привабливим, навіть якщо він поживніший. Нове дослідження показує, що очі нерідко визначають наш вибір ще до того, як ми встигнемо скуштувати їжу. Про це пише eatthis.com.
Як працює візуальне сприйняття?
Психолог-споживач доктор Катрін Янссон-Бойд із Університету Англії Раскін провела дослідження за участю 88 добровольців. Учасникам показали шість різних видів вівсяного печива, які вони мали оцінити за кількома критеріями:
Зеленський заявив про вирішальне значення червня і липня для України
Повне Сонячне затемнення відкриє шлях до нового життя: кому особливо п
Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ
Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов
Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор
«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли
«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл
Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в
Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три
Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго
наскільки воно здається корисним;
чи виглядає смачним;
як сприймається хрусткість;
рівень приємності;
ймовірність купівлі лише за зовнішнім виглядом.
Дослідження зосередилося саме на візуальному факторі. І виявилося, що текстура відіграє ключову роль.
Що показали результати?
Вівсяне печиво обрали невипадково: воно водночас асоціюється і з користю (завдяки вівсянці), і зі шкодою (бо це солодощі).
Результати виявилися цікавими:
Печиво з більш вираженою текстурою учасники сприймали як здоровіше, але при цьому – менш смачне та менш бажане.
Варіанти з гладшою поверхнею здавалися привабливішими, хрусткішими й смачнішими. Відповідно, їх частіше готові були купити.
Отже, на підсвідомому рівні люди віддають перевагу тому, що виглядає менш “корисним”, вважаючи його смачнішим. Доктор Янссон-Бойд робить висновок: виробники можуть створювати здоровішу їжу, змінюючи її візуальну текстуру.
“Солодкі продукти на кшталт печива виграють від того, що здаються менш здоровими, адже це підсилює відчуття смаку і стимулює купівлю. Якщо ж виробники хочуть, щоб люди частіше обирали корисне, вони можуть робити текстуру більш гладкою й менш горбистою”, – пояснює вона.
Чи варто виробникам маскувати здорове?
Виникає запитання: чи повинні бренди робити свої батончики більш м’якими, приховуючи шматочки горіхів і сухофруктів, аби їх вважали смачнішими?
Дієтолог Синтія Сасс із Лос-Анджелеса вважає, що все залежить від типу споживача. “Є дві групи людей: ті, хто обирає заради здоров’я, і ті, хто женеться за смаком”, – каже вона.
За її словами, ті, хто орієнтується на здоровий спосіб життя, готові експериментувати й пробувати нові варіанти. З часом вони звикають до натурального смаку й починають цінувати його більше. “Багато хто зізнається, що коли повертається до звичних оброблених продуктів, вони здаються їм фальшивими, хімічними та навіть неприємними”, – додає Сасс.
Зовсім інша ситуація з тими, хто шукає передусім смак. Такі люди часто не бачать зв’язку між користю і вибором їжі: якщо продукт виглядає “нездоровим”, але насправді корисний, вони цього не усвідомлюють.
Як змінити ситуацію?
Замість того, щоб приховувати справжню текстуру продуктів, дієтолог радить іншу стратегію: навчати людей менше покладатися на смак як основний критерій вибору.
“Мета в тому, щоб перевести більше людей із категорії “шукачів смаку” до тих, хто свідомо обирає здоров’я. А далі вже запропонувати їм продукти, які поєднують і користь, і приємний смак”, – підсумовує Сасс.
♈ Овен Сьогодні ви неймовірно продуктивні, тож беріться за найскладніші справи зранку. У спілкуванні з колегами зберігайте спокій та будьте відкритими до цікавих ідей, адже командна робота принесе чудовий результат для кар'єри.
♉ Телець Зосередьтеся на довгострокових завданнях, не розпорошуючись на дрібниці. Вечір присвятить приємному відпочинку з близькими людьми, це допоможе відновити сили та знайти натхнення для майбутніх звершень у робочих справах чи творчих починаннях.
♊ Близнюки Ваш розум зараз генерує яскраві думки, тому записуйте все, що спадає на гадку. Не бійтеся вносити зміни у звичний графік, адже нові підходи до буденних справ зроблять ваш день набагато цікавішим.
♋ Рак Приділіть увагу комфорту власного простору та стосункам з рідними. Ваша щирість сьогодні стане ключем до вирішення старих непорозумінь, а приємний вечір у затишній компанії подарує відчуття справжнього душевного спокою та рівноваги.
♌ Лев Ви зараз у центрі уваги, тож сміливо проявляйте лідерські якості у професійній сфері. Ваша впевненість надихне оточення, а конструктивні пропозиції знайдуть підтримку серед керівництва чи партнерів, які цінують ваш креативний підхід.
♍ Діва Сьогодні ідеальний час для структурування планів та завершення справ, які ви відкладали раніше. Будьте уважні до деталей під час обговорень, оскільки саме вони стануть основою вашого успіху в найближчому майбутньому сьогодні.
♎ Терези Шукайте баланс між справами та відпочинком, не намагайтеся встигнути все одразу. Приділіть час приємному спілкуванню з друзями, це додасть вам гарного настрою та допоможе подивитися на робочі завдання під новим кутом.
♏ Скорпіон Ваша інтуїція сьогодні працює бездоганно, довіряйте їй під час ухвалення відповідальних рішень. В особистому житті можливі приємні сюрпризи, якщо ви відкриєтеся для щирих розмов та проявите трохи більше турботи до рідних.
♐ Стрілець День сприяє навчанню та розширенню горизонтів, тому сміливо беріться за вивчення нового матеріалу. Ваша енергійність приверне однодумців, готових підтримати будь-яку сміливу ідею, що ви плануєте реалізувати найближчим часом у своєму житті.
♑ Козеріг Зосередженість на професійних цілях допоможе вам значно просунутися вперед, попри будь-які перешкоди. Вечері обов'язково знайдіть час для улюбленого хобі, щоб перезавантажитися та відчути радість від простих речей, які приносять внутрішню гармонію.
♒ Водолій Ваші оригінальні ідеї сьогодні знайдуть відгук у колег, тож сміливо діліться планами. Не забувайте про відпочинок, адже креативність потребує відновлення, а приємна розмова з друзями допоможе знайти свіжі рішення для роботи.
♓ Риби Дослухайтеся до власних відчуттів та не поспішайте з висновками в робочих питаннях. Спокійний підхід до справ допоможе уникнути зайвої метушні, а вечірня прогулянка або читання книги принесуть довгоочікуване відчуття внутрішньої легкості.
