Є прихована причина! Чому ми часто обираємо шкідливу їжу замість корисної

Зміст

Чому ми так часто віддаємо перевагу тістечку чи печиву замість корисного батончика з горіхів і сухофруктів? Виявляється, справа не лише в смаку, а й у тому, як наш мозок сприймає зовнішній вигляд їжі, передають Патріоти України.

Текстура та візуальні асоціації можуть зробити здоровий продукт менш привабливим, навіть якщо він поживніший. Нове дослідження показує, що очі нерідко визначають наш вибір ще до того, як ми встигнемо скуштувати їжу. Про це пише eatthis.com.

Як працює візуальне сприйняття?

Психолог-споживач доктор Катрін Янссон-Бойд із Університету Англії Раскін провела дослідження за участю 88 добровольців. Учасникам показали шість різних видів вівсяного печива, які вони мали оцінити за кількома критеріями:

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

наскільки воно здається корисним;
чи виглядає смачним;
як сприймається хрусткість;
рівень приємності;
ймовірність купівлі лише за зовнішнім виглядом.

Дослідження зосередилося саме на візуальному факторі. І виявилося, що текстура відіграє ключову роль.

Що показали результати?

Вівсяне печиво обрали невипадково: воно водночас асоціюється і з користю (завдяки вівсянці), і зі шкодою (бо це солодощі).

Результати виявилися цікавими:

Печиво з більш вираженою текстурою учасники сприймали як здоровіше, але при цьому – менш смачне та менш бажане.
Варіанти з гладшою поверхнею здавалися привабливішими, хрусткішими й смачнішими. Відповідно, їх частіше готові були купити.

Отже, на підсвідомому рівні люди віддають перевагу тому, що виглядає менш “корисним”, вважаючи його смачнішим. Доктор Янссон-Бойд робить висновок: виробники можуть створювати здоровішу їжу, змінюючи її візуальну текстуру.

“Солодкі продукти на кшталт печива виграють від того, що здаються менш здоровими, адже це підсилює відчуття смаку і стимулює купівлю. Якщо ж виробники хочуть, щоб люди частіше обирали корисне, вони можуть робити текстуру більш гладкою й менш горбистою”, – пояснює вона.

Чи варто виробникам маскувати здорове?

Виникає запитання: чи повинні бренди робити свої батончики більш м’якими, приховуючи шматочки горіхів і сухофруктів, аби їх вважали смачнішими?

Дієтолог Синтія Сасс із Лос-Анджелеса вважає, що все залежить від типу споживача. “Є дві групи людей: ті, хто обирає заради здоров’я, і ті, хто женеться за смаком”, – каже вона.

За її словами, ті, хто орієнтується на здоровий спосіб життя, готові експериментувати й пробувати нові варіанти. З часом вони звикають до натурального смаку й починають цінувати його більше. “Багато хто зізнається, що коли повертається до звичних оброблених продуктів, вони здаються їм фальшивими, хімічними та навіть неприємними”, – додає Сасс.

Зовсім інша ситуація з тими, хто шукає передусім смак. Такі люди часто не бачать зв’язку між користю і вибором їжі: якщо продукт виглядає “нездоровим”, але насправді корисний, вони цього не усвідомлюють.

Як змінити ситуацію?

Замість того, щоб приховувати справжню текстуру продуктів, дієтолог радить іншу стратегію: навчати людей менше покладатися на смак як основний критерій вибору.

“Мета в тому, щоб перевести більше людей із категорії “шукачів смаку” до тих, хто свідомо обирає здоров’я. А далі вже запропонувати їм продукти, які поєднують і користь, і приємний смак”, – підсумовує Сасс.

Джерело: patrioty.org.ua

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, але не хапайтеся за всі завдання одночасно. Зробіть фокус на головному робочому проєкті та виділіть вечір для щирої розмови з коханою людиною.

♉ Телець Зосередьтеся на затишку і простих приємностях. Робочі питання вирішуйте без поспіху, а вільний час присвятіть близьким: тепла спільна вечеря подарує натхнення на весь наступний тиждень.

♊ Близнюки День сповнений неочікуваних ідей і цікавих зустрічей. На роботі допоможе нестандартний підхід, а коротка прогулянка з друзями дозволить перемкнути увагу й зарядитися свіжими враженнями.

♋ Рак Прислухайтеся до власних бажань і трохи сповільніться. Завершіть старі справи, наведіть лад на робочому місці та подаруйте собі спокійний вечір за улюбленою книгою чи серіалом.

♌ Лев Ваша впевненість надихає оточення, тож сміливо беріть ініціативу в робочих справах. У стосунках проявіть щедрість на компліменти: рідні оцінять вашу щиру турботу та увагу.

♍ Діва Чудовий день для планування й структурування думок. Не бійтеся делегувати дрібні завдання колегам, а після роботи влаштуйте приємний відпочинок без робочих чатів і зайвих турбот.

♎ Терези Шукайте баланс між роботою та особистим життям. Спробуйте не ускладнювати прості рішення: відвертість у спілкуванні з партнером допоможе швидко знайти спільну мову й уникнути непорозумінь.

♏ Скорпіон Інтуїція допоможе вчасно помітити важливі деталі в роботі. Не бійтеся ділитися думками з колегами, а вечір проведіть у колі людей, які вас щиро розуміють і підтримують.

♐ Стрілець День сприяє навчанню, новим знайомствам і зміні обстановки. Дозвольте собі трохи спонтанності: навіть невелика зміна звичного маршруту подарує чудовий настрій і заряд бадьорості.

♑ Козеріг Зосередженість принесе чудові результати у професійних справах. Проте не забувайте про відпочинок: тепле спілкування з родиною допоможе відновити внутрішній ресурс і зняти напругу.

♒ Водолій Вдалий час для творчих експериментів і пошуку свіжих рішень. Поділіться своїми планами з однодумцями, адже спільна робота принесе більше задоволення, ніж спроби зробити все самостійно.

♓ Риби Присвятіть день спокійним справам і турботі про себе. Уникайте суперечок на роботі, займіться улюбленою творчістю або приготуйте щось смачне разом із близькою людиною.

📩 Розсилка

Головне за день - одним листом

Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.