Додаю у фарш усього 2 ложки цього й отримую котлети ніжні та пухкі, немов хмаринки

Аби котлети вдалися соковитими, самого жиру буде замало. Потрібна волога структура. Розберімося, які компоненти додати у м’ясний фарш, аби у підсумку отримати справжній кулінарний шедевр.

Неабиякої соковитості котлетам надасть присутність у фарші цибулі. Достатньо взяти 1 середню голівку на 500 г основи. Натертий на тертці фітонцид виділить сік, який пом’якшить м’ясо під час смаження.

1-2 скибочки білого хліба, замоченого у молоці, теж зроблять добру справу – втримають вологу та нададуть котлетам пухкості. Можна додати у фарш 2-3 ст.лож. сметани чи вершків для ніжності, особливо якщо він курячий.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Збережуть соковитість й овочі. Додайте по 2-3 ст.лож. натертої на тертушці картоплі, моркви, кабачка чи нашинкованої капусти, і ваші котлетки стануть легкими й повітряними. До того ж їхня кількість збільшиться удвічі, а це суттєва економія сімейного бюджету.

Що додати у м’ясний фарш на котлети для соковитості

Цибуля додатково наситить смак смажених м’ясних виробів. Натертий кабачок потрібно обов’язково відтиснути від соку й додати лише м’якоту. Це сприятиме ніжності котлеток. Картопля надасть їм щільну й водночас м’яку структуру. Капуста й морква сприятимуть соковитості.

Можете влити 2-3 ст.лож. мінеральної чи просто газованої води – найкращий варіант для яловичого фаршу. За відсутності покупної води можете скористатися звичайною, тільки обов’язково беріть крижану або й взагалі шматочки льоду.

Дрібно поріжте шматочок сала чи вершкового масла – достатньо 1-2 ст.лож. Ці інгредієнти розплавляться на сковорідці й створять соковиті кишеньки в середині котлет.

Не намагайтеся смажити вироби відразу, щойно приготували фарш. Залиште його на 15-20 хвилин у холодильнику, аби перепочив. Так білки встигнуть зв’язатися, й котлети під час смаження не будуть розпадатися.

!function(f,b,e,v,n,t,s)
{if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?
n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};
if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;
n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;
t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];
s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,’script’,
‘https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’);
fbq(‘init’, ‘446344504056441’);
fbq(‘track’, ‘PageView’);

Джерело: odnaminyta.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні хочеться діяти швидко, та краще спершу порахувати кроки. У стосунках допоможе щира розмова, а на роботі варто взяти одну задачу й довести до кінця.

♉ Телець День сприяє спокійним справам і порядку навколо. Не поспішайте з відповідями, особливо в переписці. Увечері знайдіть час для близької людини без телефону.

♊ Близнюки Багато ідей і мало терпіння — типовий сценарій. Виберіть дві найважливіші справи й не розпилюйтеся. Розмова з колегою може несподівано підказати просте рішення.

♋ Рак Настрій м'який, хочеться тепла й тиші. Близькі оцінять вашу увагу, навіть якщо ви просто вислухаєте. На роботі не беріть на себе чуже завдання лише з ввічливості.

♌ Лев Впевненість сьогодні на вашому боці, та не перетворюйте її на тиск. У стосунках краще похвалити, ніж повчати. На роботі покажіть результат, а не гучні обіцянки.

♍ Діва Дрібниці дратують сильніше, ніж зазвичай. Дозвольте собі зробити справу не ідеально, але вчасно. У стосунках допоможе проста подяка за те, що вже є.

♎ Терези День просить рівноваги між своїм і чужим. Не погоджуйтеся одразу на прохання, візьміть паузу. Увечері гарна нагода налагодити те, що давно висіло недомовленим.

♏ Скорпіон Зосередженість висока, і це варто використати для складної задачі. Та не підозрюйте зайвого в словах близьких. На роботі тримайте деталі при собі, поки все не перевірите.

♐ Стрілець Хочеться руху й нових вражень, але день краще провести з користю. Завершіть справу, яку відкладали. У стосунках скажіть прямо, чого хочете, без натяків і довгих пауз.

♑ Козеріг Робота йде рівно, якщо не брати зайвого. Хтось може звернутися по пораду — не відмовляйте, але без готових рішень за нього. Увечері варто просто відпочити.

♒ Водолій Голова повна ідей, та не всі варто озвучувати сьогодні. Перевірте факти перед суперечкою. У стосунках несподівана дрібниця може стати приємним знаком уваги.

♓ Риби Настрій мінливий, тому не приймайте рішень на емоціях. Краще займіться справою, де видно результат. У стосунках будьте конкретні: скажіть, що потрібно, замість мовчазних образ.

Ще більше новин для вас