Готую свій улюблений і просто неперевершений рецепт, такі смачнющі деруни ви точно не пробували! Готуються дуже просто!
Інгредієнти:
- Картопля 1 кг
- Цибуля 2 шт.
- Часник 3 зуб.
- Яйце 1 шт. + жовток 1 шт.
- Молоко 50 мл (або сметана 2 ст. л.)
- Масло вершкове 2 ст. л. (розтоплене)
- Борошно 2 ст. л.
- Сіль, перець за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
Натираю на терці очищену картоплю. Руками з картоплі вижимаю сік, залишаю сік на декілька хвилин, щоб осів крохмаль. Потім відливаю картопляний сік, картопляний крохмаль залишаю і перекладаю в окрему миску.
Натираю на терці цибулю і часник. Змішую картоплю, цибулю і часник разом, за смаком додаю перець.
В окремій мисці до картопляного крохмалю додаю яйце і жовток, перемішую, вливаю молоко, перемішую. Вливаю цю масу до картоплі і також вливаю розтоплене вершкове масло, перемішую. Всипаю борошно і сіль, замішую до однорідності.
На сковорідці розігріваю олію, обсмажую деруни з обох боків до золотистості.
Подаю до столу з сметанкою чи улюбленим соусом!
