“Базарне” сало по-полтавськи, яке тане в роті: розсіл готую за 5 хвилин, а смак – генеральський

Полтавські фермери, сало яких розлітається на ринку на раз-два, нарешті розсекретили свій фірмовий рецепт. Вся справа в технології та міцному запашному розсолі.

Цей рецепт сала, приготовленого мокрим посолом від полтавських фермерів, вже перевірено кількома поколіннями та пройшов найсуворіший відбір на ринку. Його називають “класичний фермерський посол”. На виході продукт виходить на всі 100% рівномірно просоленим, ароматним і просто тане у роті. Отже, зараз фермери розкривають всі свої секрети, і тепер ви можете приготувати таке ніжне сало самостійно вдома!

Але, перш ніж озвучити рецепт, ви повинні засвоїти, що сало вийде по-справжньому смачним тільки з найсвіжішого продукту! Сало має бути або білим, або рожевим із тонкою шкіркою. Найкраще вибирати грудинку або підчеревину з м’ясним прошарком.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Господині з Полтави нарешті розповіли свій фірмовий рецепт сала

У рецепті всі інгредієнти розраховані на 1 л розсолу:

7 столових ложок кам’яної (не йодованої) солі;
2 головки часнику приблизно 12 зубчиків;
4 лаврові листи;
15 горошин чорного перцю;
7 горошин запашного перцю.

Приготування:

Перш ніж розпочинати засолювання, добре промийте сало холодною водою. Наріжте на невеликі шматки розміром 7-10 см. Обов’язково промокніть паперовими рушниками.

В окремій каструлі закип’ятіть 1 л води. Додайте сіль, лавровий лист, чорний перець горошком, запашний перець горошком. Варіть разом на невеликому вогні 5 хвилин, щоб спеції добре розкрили свій смак. Щойно з’явиться насичений аромат, знімайте з вогню.

Розсіл остудіть до кімнатної температури. У цей час подрібніть часник. Ви можете це зробити за допомогою преса, але краще нарізати пластинками. Половину додайте у розсіл, а другу частину залиште для “закладки”.

У чисту емальовану каструлю щільно, але не сильно туго покладіть шматки сала, пересипаючи їх часником, лавровим листом і горошком перцем.

Господині з Полтави нарешті розповіли свій фірмовий рецепт сала

Залийте охолодженим розсолом. Рідина має покривати все сало. Накрийте сало тарілкою з гнітом, щоб воно не виринало, а потім кришкою.

Залишіть у такому вигляді на 1-2 дні при кімнатній температурі. Потім перенесіть у прохолодне місце на балкон або поставте холодильник.

На засолювання вам знадобиться приблизно тиждень. Розсіл не виливайте через те, що його ще можна використовувати повторно для наступної партії мокрого засолювання сала.

Господині з Полтави нарешті розповіли свій фірмовий рецепт сала

Джерело: sensatsiya.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен День вимагатиме зібраності, але без зайвого поспіху. На роботі краще зосередитися на одній терміновій справі, ніж хапатися за все водночас. Увечері приготуйте улюблену вечерю або прогуляйтеся пішки, щоб перезавантажити голову після насичених зустрічей.

♉ Телець Сьогодні корисно навести лад на робочому столі чи в кухонних шафах: упорядкований простір швидко подарує внутрішній спокій. У розмовах із близькими уникайте впертості — щира поступка з вашого боку відкриє шлях до теплого взаєморозуміння.

♊ Близнюки Ваш комунікаційний запал принесе чудові плоди під час обговорення нових проєктів. Запишіть раптові ідеї до блокнота, вони знадобляться трохи згодом. У другій половині дня відкладіть гаджети хоча б на годину заради цікавої розмови за чаєм.

♋ Рак Чудовий момент, щоб приділити увагу затишку в оселі та створити приємну атмосферу. Колеги оцінять вашу чуйність, але пам’ятайте про власні робочі межі. Увечері теплий плед і хороша книжка допоможуть зняти напругу та налаштуватися на відпочинок.

♌ Лев На роботі ви опинитеся в центрі уваги, тож сміливо пропонуйте свої рішення керівництву чи партнерам. Тільки не забувайте дякувати команді за спільні зусилля. Домашні клопоти краще делегувати, звільнивши вечір для приємного спілкування з коханою людиною.

♍ Діва Практичний підхід і уважність до деталей допоможуть швидко розібратися зі старими документами чи рутинними завданнями. Не будьте занадто суворими до дрібних помилок інших. Невеликі побутові покупки сьогодні виявляться дуже вдалими та довго тішитимуть вас.

♎ Терези Вдалий день для пошуку балансу між особистим часом та професійними обов'язками. Якщо виникає суперечка, візьміть паузу перед відповіддю — це збереже гармонію. Вечірня прогулянка парком або прослуховування спокійної музики чудово повернуть вам внутрішню рівновагу.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний вихід із заплутаної робочої ситуації, тому сміливо довіряйте власному досвіду. У спілкуванні намагайтеся пом’якшувати іронію, аби випадково не зачепити почуття друзів. Завершіть день тихою хатньою справою чи переглядом легкого фільму.

♐ Стрілець Оптимістичний настрій допоможе легко впоратися навіть із нудними завданнями на роботі. Поділіться своєю бадьорістю з колегами — спільна справа піде значно жвавіше. Увечері заплануйте маршрут на вихідні або зателефонуйте людині, з якою давно не бачилися.

♑ Козеріг Зосередженість на кінцевому результаті допоможе закрити важливе робоче питання раніше, ніж очікувалося. Не відмовляйтеся від кави з колегою — почуєте корисну пораду. Удома відпустіть діловий контроль і просто насолодіться щирим, спокійним спілкуванням із рідними.

♒ Водолій Нестандартний погляд на звичні процеси принесе несподіване, але дуже вдале рішення. Порадуйте себе дрібницею: замовте нову страву на обід або змініть маршрут додому. Друзі можуть запропонувати цікаву спонтанну зустріч — погоджуйтеся, вона подарує приємні емоції.

♓ Риби Творчий настрій допоможе знайти натхнення навіть у повсякденній роботі. Намагайтеся не відволікатися на порожні чутки в колективі, зосередьтеся на власних завданнях. Увечері створіть спокійну атмосферу, заваріть трав’яний чай і побудьте наодинці зі своїми думками.

Ще більше новин для вас