Бабуся 58 років пропрацювала на кухні, тому я їй довіряю: чи можна їсти консервовані огірки з білим нальотом

Звертали увагу, що деякі мариновані огірки вкриваються якимось незрозумілим білим нальотом? Практично ніхто не знає, від чого це відбувається і деякі господині просто викидають такі огірки. Але чи є у цьому сенс?

Мабуть, ви не раз звертали увагу, що консервовані огірки, особливо під капроновою кришкою, інколи вкриваються білим нальотом. Дехто не звертає на нього уваги, просто змиває та їсть огірки як зазвичай, інші використовують їх лише для розсольнику чи піци, тобто щоб була термообробка, а хтось взагалі вважає продукт зіпсованим. І тут експерти розібралися, чи можна насправді вживати такі овочі та звідки береться цей наліт.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Новий головком ЗСУ: західні ЗМІ розкрили реальну реакцію військових на

«Кримський рубильник off» — українські захисники за дві доби знищили 1

Скандал сколихнув мережу! 😱 Дружина Володимира Остапчука Катерина публ

Понад 600 підписів за добу: українці вимагають змінити правила мобіліз

Якщо ви очікуєте на паузу у повітряних атаках, вам варто знати про нов

Питання повернення Федорова закрите: на Банковій поставили крапку у ди

Скільки мільйонів на допомозі країні міг привласнити ексдержсекретар М

Нова ракетна загроза: експерт назвав критичні дати та пояснив, чим неб

ШOK! Зeлeнcькuй ЖOPCТKO звepнyвcя дo Фeдopoвa…

Хто очолить Україну далі: відомий історик озброїв несподіваним прогноз

Кулінари розповіли, чи можна їсти консервовані огірки з білим нальотом

Чому зʼявляється білий наліт на огірках

Важливо розуміти, що цей білий “іній” це не пліснява, а результат діяльності молочнокислих бактерій. Саме вони роблять огірки кислими та хрусткими, а після завершення бродіння просто осідають на плодах. Таке часто трапляється саме під капроновими кришками, бо вони не герметичні й пропускають кисень, який активує бактерії. Якщо розсіл при цьому не тягучий, а самі огірки залишаються твердими, то вони цілком безпечні.

Факт, який вас сильно здивує

Виявляється, ці білі пластівці фактично є пробіотиками, корисними для травлення. Тому такі огірки можна вживати в їжу без термічної обробки, достатньо просто сполоснути їх водою, щоб наліт не псував картинку. Така консервація не втрачає смаку і не шкодить здоровʼю, якщо не має неприємного запаху.

Кулінари розповіли, чи можна їсти консервовані огірки з білим нальотом

Однак будьте уважні, бо якщо огірки стали на сильно мʼякими, слизькими, наліт став кольоровим, а запах підозрілим, то це вже ознака псування шкідливими грибками. У такому разі їх не врятує нічого, і банку краще викинути. Але якщо огірок міцний і хрусткий, то білий наліт це природно і цього не варто боятися.

Що ви думаєте про цю новину?

Напишіть свою думку в коментарях під постом у Facebook і слідкуйте за сторінкою, щоб не пропустити наступні новини.

Обговорити цю новину у Facebook Ваш коментар допоможе іншим читачам побачити цю новину