Аби борщ був насиченим червоним, додаю в бульйон 2 ст. ложки: не оцет і не лимонна кислота

Колір борщу – не просто естетика, а майстерність господині. Блідо-руда страва може бути смачною, але справжній український борщ має бути насиченого рубінового відтінку, тож читайте, як це зробити.

Редакція знайшла професійне рішення, яке використовують шеф-кухарі в ресторанах для приготування ідеальної страви без хімії. Тож тут на допомогу прийде – буряковий квас або концентрований сік. Щоб борщ був насиченим, ми рекомендуємо додати в бульйон 2 столові ложки свіжовичавленого бурякового соку або домашнього бурякового квасу за 5 хвилин до готовності.

Чому ми радимо саме цей варіант

Як зробити борщ більш насиченим на колір та смак

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Так не просто закріплюється старий колір, а ще й додається новий, живий пігмент, який не виварюється. Ще сік підсилює солодкість та землястий аромат плоду, роблячи борщ насиченим. Плюс у зрівнянні з оцтом, сік не робить овочі тугими.

Додаємо сік правильно

Аби наш лайфхак з 2 ложками спрацював на 100%, зробіть ось як:

Ніколи не варіть сирий буряк разом із картоплею та капустою. Його потрібно тушкувати окремо з додаванням жиру та бульйону.
Як тільки додали бурякову заправку та 2 ложки соку, борщ не повинен сильно кипіти.
Після додавання соку доведіть страву до перших бульбашок і одразу вимкніть вогонь.

Якщо немає соковидавлювача, натріть маленький сирий буряк на дрібній тертці, змішайте з 2 ложками холодної води, процідіть через марлю – і отримаєте те ж саме.

Як зробити борщ більш насиченим на колір та смак

У приготуванні борщу грає роль не тільки майстерність, але й вибір овочів, а точніше – їх сортів. Беріть буряк сорту “Детройт” або “Єгипетська пласка”, бо вони мають найвищий вміст барвника та мінімум світлих кілець всередині. Чесно кажучи, ми більш ніж певні, що спробувавши цей метод, до іншого способу варіння вже не захочеться повертатись, та й забудете про оцет, який можливо раніше допомагав, але не повною мірою.

Джерело: odnaminyta.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні хочеться діяти швидко, та краще спершу порахувати кроки. У стосунках допоможе щира розмова, а на роботі варто взяти одну задачу й довести до кінця.

♉ Телець День сприяє спокійним справам і порядку навколо. Не поспішайте з відповідями, особливо в переписці. Увечері знайдіть час для близької людини без телефону.

♊ Близнюки Багато ідей і мало терпіння — типовий сценарій. Виберіть дві найважливіші справи й не розпилюйтеся. Розмова з колегою може несподівано підказати просте рішення.

♋ Рак Настрій м'який, хочеться тепла й тиші. Близькі оцінять вашу увагу, навіть якщо ви просто вислухаєте. На роботі не беріть на себе чуже завдання лише з ввічливості.

♌ Лев Впевненість сьогодні на вашому боці, та не перетворюйте її на тиск. У стосунках краще похвалити, ніж повчати. На роботі покажіть результат, а не гучні обіцянки.

♍ Діва Дрібниці дратують сильніше, ніж зазвичай. Дозвольте собі зробити справу не ідеально, але вчасно. У стосунках допоможе проста подяка за те, що вже є.

♎ Терези День просить рівноваги між своїм і чужим. Не погоджуйтеся одразу на прохання, візьміть паузу. Увечері гарна нагода налагодити те, що давно висіло недомовленим.

♏ Скорпіон Зосередженість висока, і це варто використати для складної задачі. Та не підозрюйте зайвого в словах близьких. На роботі тримайте деталі при собі, поки все не перевірите.

♐ Стрілець Хочеться руху й нових вражень, але день краще провести з користю. Завершіть справу, яку відкладали. У стосунках скажіть прямо, чого хочете, без натяків і довгих пауз.

♑ Козеріг Робота йде рівно, якщо не брати зайвого. Хтось може звернутися по пораду — не відмовляйте, але без готових рішень за нього. Увечері варто просто відпочити.

♒ Водолій Голова повна ідей, та не всі варто озвучувати сьогодні. Перевірте факти перед суперечкою. У стосунках несподівана дрібниця може стати приємним знаком уваги.

♓ Риби Настрій мінливий, тому не приймайте рішень на емоціях. Краще займіться справою, де видно результат. У стосунках будьте конкретні: скажіть, що потрібно, замість мовчазних образ.

Ще більше новин для вас