Ви думаєте, що знаєте українську кухню. Але чи куштували ви коли-небудь “пісок” на тарілці? У 50-х господині могли зробити справжні делікатеси з нічого. Розповідаємо про найцікавіші рецепти минулого. Зараз будь-хто може купити собі які завгодно продукти. Але ще 70-80 років тому ні вибору такого не було, ні грошей. Магазинних делікатесів практично не існувало, всі продукти переважно були з власного городу. І через це українські господині придумували різні цікаві страви, щоб нагодувати цілу родину.
Кваша: десерт, який “дихає”
Ви навряд знайдете Квашу в меню сучасних ресторанів. Але це був головний десерт ще якихось пів століття тому. Готували її з гречаного та житнього борошна. Їх запарювали окропом та залишали “киснути” у теплому місці на ніч. Для скисання використовували житній хліб або закваску.
У квашу могли додавати калину, мед, цукор, сухофрукти або горіхи. Колись квашу робили дуже часто. І не тільки через смак. Цей десерт також дуже корисний. А найпопулярнішим він був на Чернігівщині.
Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ
Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов
Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор
«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли
«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл
Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в
Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три
Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго
Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів
Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр
Кулінари показали страви, які готували українці у середині XX століття
Галушки “з піском”
Ні, ніхто не сипав справжній пісок у тарілку. “Піском” називали борошно, обсмажене до золотавості на смальці. До нього іноді додають дрібно нарізану обсмажену цибулю. Готова розсипчаста суміш і є “піском”.
Тісто зазвичай готується кисле дріжджове, на кефірі чи заквасці. Тому галушки виходять дуже пухкими. Вже готові галушки змішуються з “піском” та подаються. Найчастіше таку страву робили на Полтавщині.
Мазурики: “ковбаски” без оболонки
Найбільше її готували на Волині та Поліссі. Це дуже смачна страва, яка нагадує невеликі ковбаски, запаніровані в сухарях. Декому вона ближча до січеників. Мазурики традиційно готуються з індички, хоча можна брати й курку. У фарш додається тертий сир, яйця, часник і масло для соковитості.
Кулінари показали страви, які готували українці у середині XX століття
Вівсяний кисіль
Забудьте про рідкий рожевий напій з пакетика. Справжній вівсяний кисіль – це серйозна страва. Овес на кілька діб замочували, поки вода не ставала кислою. Потім цей “настій” варили, поки він не загусав до стану желе.
Справжній кисіль має бути дуже густим, щоб аж нарізався ножем. Страва ця, до речі, дуже корисна та дієтична. У такому киселі є багато мінерів. Для смаку в нього додавали мед та фрукти.
♈ Овен Сьогодні робочі завдання потребуватимуть максимальної зібраності, проте не беріть усе на себе. Увечері порадуйте близьких щирою розмовою за чашкою чаю.
♉ Телець Зосередьтеся на поточних справах і не відволікайтеся на порожні суперечки в колективі. У стосунках проявіть терпіння, адже кохана людина чекає підтримки.
♊ Близнюки День подарує несподівані ідеї для нових проєктів, але запишіть їх, щоб не загубити. Увечері знайдіть час прогулятися наодинці зі своїми думками.
♋ Рак На роботі краще триматися перевірених методів і не ризикувати планами. Спільна вечеря з рідними допоможе відновити сили та створити теплий затишок.
♌ Лев Ваша впевненість надихатиме колег, тому сміливо беріть ініціативу в робочі моменти. У стосунках уникайте повчального тону, краще просто вислухайте партнера.
♍ Діва Практичний підхід дозволить швидко розібратися з накопиченими справами. Знайдіть кілька хвилин для улюбленої книги, щоб зняти напругу після насиченого трудового дня.
♎ Терези Вдалий час для пошуку компромісів як на роботі, так і вдома. Довіряйте власному смаку, але не поспішайте критикувати чужі робочі рішення.
♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний вихід із заплутаної робочої ситуації. Уникайте різких слів у спілкуванні з друзями, щоб зберегти довіру та гарний настрій.
♐ Стрілець Чудовий день для оптимістичних починань та розширення контактів з партнерами. Не забувайте робити перерви під час роботи, аби не перевтомлюватися надвечір.
♑ Козеріг Чіткий графік допоможе впоратися із завалами на роботі без зайвого стресу. Увечері приділіть увагу родині та залиште робочі турботи за порогом.
♒ Водолій Свіжий погляд на рутинні завдання допоможе знайти простіше рішення. Дружній дзвінок або несподіване повідомлення додасть щирої радості наприкінці довгого робочого дня.
♓ Риби Творчий настрій допоможе знайти нестандартний підхід до звичних справ. Прислухайтеся до порад близьких людей, адже вони бажають вам лише найкращого.
📩 Розсилка
Головне за день - одним листом
Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.
Кулінари показали страви, які готували українці у середині XX століття
