3 шеф-кухарів запитали, чому не можна мити сире м’ясо перед приготуванням: відповідь була категорична
Читання 2 хвОпубліковано
Досить витрачати зайвий час на миття сирого м’яса! Дізнайтеся, чому цей крок не робить його безпечнішим і як насправді правильно готувати м’ясо для того, щоб зберегти смак та вберегти здоров’я.
Сьогодні у цьому матеріалі кмітливі шеф-кухарі із багаторічним досвідом по секрету розповіли нашим любим читачам, чому в жодному випадку ніколи не можна мити сире м’ясо перед приготуванням.
РФ атакувала вокзал: російський снаряд влучив у пасажирський вагон, є
Зеленський розповів про наслідки масованої нічної атаки рф на Київщину
Засунув руку мені в штани»: проти засновника EnglishTop висунули звину
Зеленський встановив чіткий термін для закінчення війни
Останній спочинок легенд: як зараз виглядають могили відомих українськ
Повне Сонячне затемнення відкриє шлях до нового життя: кому особливо п
Нова фаза бойових дій: стало відомо, який саме наказ віддав Путін у Кр
Мадяр назвав п'ять умов для завершення війни та попередив про складні
Виведення українських військ з Донбасу: Зеленський розставив всі крапк
Наталка Денисенко стала дружиною Юрія Савранського та взяла його прізв
Як показує статистика, дехто чомусь переконаний на всі сто відсотків, що довго і дуже ретельно мити м’ясо – це означає зробити його більш безпечним. Зокрема, такі люди точно впевнені, що таким чином вони прибирають із продукту абсолютно всі бактерії. Однак насправді це фатальна помилка, яка вкрай негативно позначається на здоров’ї.
Так, наприклад, необхідно обов’язково запам’ятати одне: миття м’яса не знижує, а навпаки – тільки збільшує ризик зараження. Про це нам розповіли досвідчені шеф-кухарі.
За словами фахівців, всі бактерії надзвичайно активно поширюються по кухонних поверхнях. Так, у яловичині, наприклад, може міститися кишкова паличка, а от для сирої птиці характерні бактерії сальмонели та кампілобактерії.
Шеф-кухарі розповіли, чому не можна мити сире м’ясо перед приготуванням
Саме тому один із найнадійніших та найпростіших способів, який допоможе швидко й ефективно знищити абсолютно всі можливі мікроби, – це, звісно ж, піддати м’ясо дуже ретельній термічній обробці. Температура при цьому повинна бути не нижчою за +85°С.
Окрім того, під час роботи з м’ясом варто обов’язково використовувати окрему дошку і ніж. Також потрібно дуже й дуже ретельно мити руки до і після.
До того ж, фахівці також наголосили на тому, що, перебуваючи досить довго під холодною водою, м’ясо помітно розм’якшується. У результаті його смак дуже сильно погіршується.
Таким чином, звичка мити сире м’ясо є поширеним, але небезпечним міфом, який може зашкодити більше, аніж допомогти. Головне – не вода, а висока температура та дотримання правил гігієни. Тож обирайте лише безпечні методи приготування та піклуйтеся про здоров’я своєї родини вже сьогодні!
🔮 Гороскоп на сьогодні
♈ Овен Сьогоднішній день вимагає від вас витримки, тому не поспішайте ухвалювати складні рішення на роботі. Присвятіть вечір спокійному відпочинку з близькими людьми, щоб відновити внутрішній баланс та гарний настрій.
♉ Телець Зосередьтеся на виконанні дрібних завдань, які ви давно відкладали у довгу шухляду. У стосунках з партнером краще обрати щиру відвертість, ніж намагатися приховати свої справжні думки чи емоції.
♊ Близнюки Ваша енергійність допоможе швидко впоратися з усіма планами, але не забувайте робити перерви. Уникайте суперечок з колегами, адже сьогодні конструктивний діалог принесе значно кращі результати для спільної справи.
♋ Рак Спробуйте змінити звичний підхід до справ, це додасть вам натхнення та нових ідей. У родинному колі пануватиме затишна атмосфера, тому використайте цей час для обговорення цікавих планів.
♌ Лев Ви будете в центрі уваги, але важливо не переоцінювати свої можливості. Будьте уважні до прохань оточуючих, адже невелика підтримка з вашого боку зміцнить авторитет і покращить робочі відносини.
♍ Діва Чітке планування допоможе уникнути зайвого поспіху, тому розставте пріоритети з самого ранку. У стосунках з коханою людиною варто знайти час для приємного сюрпризу, що додасть тепла вашому спілкуванню.
♎ Терези Сьогодні вдалий момент для перегляду своїх цілей та пошуку нових перспектив у професійному плані. Будьте відкриті до спілкування, оскільки випадкова розмова може підказати вам справді цікаве рішення.
♏ Скорпіон Ваша інтуїція сьогодні на висоті, тому сміливо довіряйте власним відчуттям у важливих справах. Вечір найкраще провести у спокійній обстановці, подалі від шуму та зайвих клопотів після робочого дня.
♐ Стрілець День принесе багато нових знайомств та цікавих ідей для майбутнього розвитку. Важливо не розпорошувати увагу на дрібниці, а зосередитися на головному проекті, який потребує вашого професійного та креативного підходу.
♑ Козеріг Ви зможете впевнено рухатися до мети, якщо уникатимете імпульсивних вчинків. Зверніть увагу на якість роботи, адже ваш старанний підхід обов’язково помітять керівники та колеги, оцінивши справжній професіоналізм.
♒ Водолій Виникне чудова можливість реалізувати старий задум завдяки допомозі однодумців. Не бійтеся висловлювати власну думку, адже саме ваша оригінальність сьогодні стане головним ключем до успішного завершення важливого робочого завдання.
♓ Риби Слухайте поради близьких, вони допоможуть поглянути на ситуацію з іншого боку. День сприятливий для творчості та невеликих змін у побуті, що подарує відчуття гармонії та внутрішнього психологічного комфорту.
Шеф-кухарі розповіли, чому не можна мити сире м’ясо перед приготуванням
