Жодної гіркоти та зайвої солі: як правильно вибрати оселедець для “Шуби” — увага на зябра і очі

Знайти в магазині свіжий, непересолений і жирний оселедець — завдання не з простих. Дізнайтеся, на що варто звертати увагу і як обрати найсмачніший оселедець.

Салат “Шуба” — це класика святкового столу. Для багатьох цей салат асоціюється саме з зимовими, новорічними святами. Головний інгредієнт цього салату — це оселедець. І саме від цього інгредієнта залежить смак готової страви.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Живе під фейковим ім'ям у новому "Межигір'ї": ЗМІ розкрили життя сім'ї

У Львові курсант врятував батька із сином з-під завалів після удару ок

Михайло Федоров пояснив справжні причини свого звільнення з посади мін

«Головне — щира готовність» — кого заборонено брати в куми та які обов

«Ми попадали, я накрила дитину»: спогади львів'ян про нічну атаку та п

«Кримський рубильник off» — українські захисники за дві доби знищили 1

Скандал сколихнув мережу! 😱 Дружина Володимира Остапчука Катерина публ

Понад 600 підписів за добу: українці вимагають змінити правила мобіліз

Якщо ви очікуєте на паузу у повітряних атаках, вам варто знати про нов

Питання повернення Федорова закрите: на Банковій поставили крапку у ди

Для того, щоб знайти в магазині смачний, слабосолений і свіжий оселедець, потрібно звертати увагу на кілька факторів.

Зябра

По вигляду забрів можна легко зрозуміти, свіжий оселедець чи ні. Зябра мають бути червоного або темно-рожевого кольору. На зябрах немає бути плям, слизу та пошкоджень.

Якщо зябра сірого, бурого, чи зеленуватого кольору, це свідчить про несвіжість риби. При цьому, сама тушка може виглядати привабливо. Та якщо зябра мають неправильний колір, смак риби точно буде незадовільним.

Експерти розповіли, як обрати свіжий і малосольний оселедець в магазині

Очі

По очам оселедця легко зрозуміти, як довго він засолений і чи дотримувалися температурних режимів під час засолки риби. Якщо риба свіжа і якщо засолка якісна, очі будуть прозорі, без плівки і з чітким контуром. Зіниці мають бути чорні і не мутні.

А ось якщо в оселедця каламутні очі, запалі або очі з плівкою на поверхні, це свідчить про те, що риба вже почала псуватися. Такий оселедець може бути не лише пересоленим, а з гірким присмаком.

Експерти розповіли, як обрати свіжий і малосольний оселедець в магазині

Як відомо, оселедець можна купити у вигляді цілої рибини і вже готове філе у пресерві. Експерти рекомендують купувати саме цілу рибу і вже самостійно розробляти її на філе. Адже в такому випадку ви точно можете бути впевнені, що риба була свіжою і смак такої риби більш природний та ніжний. Крім того, в пресерви часто додають різноманітні консерванти та підсилювачі смаку.

Що ви думаєте про цю новину?

Напишіть свою думку в коментарях під постом у Facebook і слідкуйте за сторінкою, щоб не пропустити наступні новини.

Обговорити цю новину у Facebook Ваш коментар допоможе іншим читачам побачити цю новину