Не думайте, що 40-50 років назад на святкових столах були тільки шпроти, Олівʼє і заливна риба. У вправних господинь стіл ломився від цікавих закусок, яку будуть доречні і сьогодні.
У часи молодості наших мам та бабусь не було такого різнобарвʼя продуктів та рецептів, які сьогодні доступні нам. Але це не означає, що на свята всі родини їли лише бутерброди зі шпротами, картоплю та котлети.
Навіть 40-50 років назад готували неабиякі смаколики, які навіть і сьогодні можуть бути доречними на святковому столі. І один із таких смаколиків — це фаршировані яйця. Це дешево і сердито, а нафарширувати яйця можна практично будь-якою начинкою, і це буде дуже смачно.
Інгредієнти:
- 5 варених яєць
- 3 повні чайні ложки творожного вершкового сиру (або мʼякого творогу)
- 1 ч. ложка гірчиці
- 1 сирий буряк
- 3 ст. ложка лимонного соку або 6-9% оцту
- Сіль/перець (за смаком)
- Вода 150 мл
- Зелень
Приготування:
Буряк потрібно натерти на терці, вичавити з нього сік, і в цьому ж соку залишити саму м’якоть. Додати оцет або лимонний сік і трошки води. Занурити туди очищені варені яйця, щоб рідина їх повністю покривала, і залишити на 30-60 хвилин. За цей час білок потягне на себе пігмент, і яйця стануть рожевими, що буде дуже креативно виглядати на святковому столі.
Господині розповіли, як приготувати просту і смачну закуску на святковий стіл
Розріжте обережно яйце навпіл і вийміть жовток. Окремо в мисці потрібно розім’яти жовток із крем-сиром, гірчицею та сіллю. Але за бажанням ви можете абсолютно будь-що покласти у начинку.
Господині розповіли, як приготувати просту і смачну закуску на святковий стіл
Це може бути і звичайний сир, і плавлений сирок, і пармезан, можна порізати трошки ковбаски, можна додати смажених грибів або порізати дрібним кубиком варене м’ясо, тобто все, що вашій душі завгодно.
Господині розповіли, як приготувати просту і смачну закуску на святковий стіл
Начинку добре перемішайте і або чайною ложкою, або кондитерським мішком (так буде ще красивіше), поверніть у те місце, де був жовток. Аби закуска не завітрювалася, зберігайте її у холодильнику під плівкою, або одразу подавайте на стіл.
Господині розповіли, як приготувати просту і смачну закуску на святковий стіл
Смачного!
