Заморожую зелень в судочку: за 12 місяців вона не втрачає запаху та вітамінів – дістав, додав, і смачно

Зелень пахне цілий рік, наче щойно з грядки. Треба всього заморозити в судочках і що смак, що аромат, що властивості залишать у первозданному вигляді.

Якщо запитати, що асоціюється з літом, то це однозначно зелень. Кропу, петрушки чи кінзи достатньо дрібки, щоб борщ, суп чи навіть звичайна картопля набула ароматного смаку, який не підробиш жодними спеціями. Та що робити, коли за вікном сніг, а на грядках лише спогади про літо? Усе просто: зелень можна зберегти на цілий рік. Не в’ялену, не засолену – а живу, свіжу, ароматну. Є лише один спосіб, який справді працює, без втрати запаху й вітамінів – заморожування в судочках.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Київ пережив пекельну ніч: столицю накрила балістика, палали будівлі й

Живе під фейковим ім'ям у новому "Межигір'ї": ЗМІ розкрили життя сім'ї

У Львові курсант врятував батька із сином з-під завалів після удару ок

Михайло Федоров пояснив справжні причини свого звільнення з посади мін

«Головне — щира готовність» — кого заборонено брати в куми та які обов

«Ми попадали, я накрила дитину»: спогади львів'ян про нічну атаку та п

«Кримський рубильник off» — українські захисники за дві доби знищили 1

Скандал сколихнув мережу! 😱 Дружина Володимира Остапчука Катерина публ

Понад 600 підписів за добу: українці вимагають змінити правила мобіліз

Якщо ви очікуєте на паузу у повітряних атаках, вам варто знати про нов

Як правильно заморожувати зелень

Спочатку зелень потрібно ретельно промити у прохолодній воді.
Потім обсушити. Радимо розкласти на рушнику й залишити на кілька годин, щоб волога повністю вийшла. Якщо зелень залишиться вологою, після заморозки вона злипнеться в крижану грудку й втратить аромат.
Коли листочки сухі, подрібніть їх так, як зазвичай ріжете для супу чи салату.
Тепер можна приступити до головного – фасування. Не кидайте зелень у пакет, як це часто роблять. Повітря в пакеті утворює кристали льоду, які витягують запах і руйнують структуру. Найкраще використовувати пластикові або скляні судочки з кришками, що щільно закриваються.
У кожен судок кладіть зелень шаром у 2-3 сантиметри, трохи притискаючи ложкою, але без фанатизму. Потім закрийте кришку й відправте в морозильник.

Головний фактор успішного заморожування

Як правильно заморожувати зелень

Секрет успіху в тому, що зелень потрібно заморожувати сухою. Без води, без масла, без “бульйону”. Саме так вона зберігає природний запах і колір. І ще одне: не тримайте контейнери біля дверцят морозильника, де температура постійно коливається. Найкраще покласти у глибині камери, де стабільний холод.

Що ви думаєте про цю новину?

Напишіть свою думку в коментарях під постом у Facebook і слідкуйте за сторінкою, щоб не пропустити наступні новини.

Обговорити цю новину у Facebook Ваш коментар допоможе іншим читачам побачити цю новину