Замість майонезу в салат додаю 2 ложки домашньої заправки – смак “Олів’є” змінюється на всі 180 градусів

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Домашнє завжди краще. Так і з заправками до салатів, адже звичний магазинний майонез не робить Олів’є таким насичений, як цей соус, що робиться дуже просто, а смакує – незрівнянно.

У салаті “Олів’є” кожен інгредієнт має значення, але вирішує все заправка. Вона або об’єднує смаки, або перетворює страву на калорійну масу без особливого смаку. Традиційний майонез з магазину зручний, але часто забирає свіжість і легкість. А от домашня заправка – простий спосіб зробити знайому класику сучаснішою й смачнішою.

Як готувати домашній соус до салату

Чим замінити майонез в Олів’є

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Пане

«Померла наречена Кличка»: інсайдер розкрив, з ким і куди летіла Панет

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

Основу складають жовток, олія та кислота. Коли ці три компоненти з’єднані правильно, то виходить легкий кремовий соус, який не поступається майонезу за текстурою, але перевершує його на смак. Інгредієнти, що знадобляться, зазвичай є на кожній кухні:

• 2 варені жовтки;
• 1 чайна ложка діжонської або звичайної гірчиці;
• 3-4 столові ложки олії (соняшникової чи оливкової);
• 1 столова ложка лимонного соку або яблучного оцту;
• 2 столові ложки густого йогурту або сметани;
• сіль, перець до смаку.

Крок 1. Жовтки розімніть виделкою до пасти, додайте гірчицю й лимонний сік.

Крок 2. Потім, повільно вливайте олію, безперервно помішуючи, щоб соус став густим і однорідним.

Крок 3. Після цього, введіть йогурт чи сметану тому, що вони надають свіжості, а готова заправка виходить ніжною й легкою.

Та успіх заправки залежить ще від декількох факторів, тож, щоб заправка вдалась рекомендуємо дотримуватися наступних моментів:

Чим замінити майонез в Олів’є

• Усі продукти мають бути кімнатної температури – так суміш не розшарується.
• Лимонний сік краще додавати наприкінці, щоб не “зварити” жовток.
• Після приготування, заправку варто поставити в холодильник 15-20 хвилин перед використанням.

Чим домашня заправка виграє у магазинної

Цей соус не “перекриває” смак варених овочів і ковбаси, а підкреслює їх. Салат з ним виходить не жирним, а в міру насиченим. І навіть після кількох годин у холодильнику не втрачає вигляду.

Джерело: odnaminyta.com