Перш за все, моркву не збирають занадто рано. За 10 днів до збору повністю припиняють поливи, інакше коренеплоди стануть надто соковитими і почнуть проростати. Якщо синоптики прогнозують тривалі дощі, не чекають їх і терміново витягують моркву з ґрунту.
Після збору моркву розкладають тонким шаром на грядках і залишають на деякий час, поки не підсохне не лише земля на коренеплодах, але й сама морква. Приблизно через три години після збору зрізають усе бадилля, не залишаючи навіть хвостиків. Це необхідно, щоб урожай не загнив, а також видаляють засохле коріння. Живе коріння краще залишати, щоб не пошкодити шкірку.
Коли морква добре підсушиться, її не миють, а просто переносять до льоху. Там вона кілька днів “освоюється”. Це потрібно для того, щоб коренеплоди “запробковувались” — їхня шкірка стає міцнішою, і морква менше псується. Якщо закласти її на зберігання відразу після збору, вона може прорости або втратити свою міцність.
Після періоду адаптації моркву складають у дерев’яні ящики з високими бортами або в ткані мішки. Якщо погріб сирий або теплий, для безпеки врожаю його краще обернути папером, відвівши кожному овочу свій “кульок”. У такому вигляді морква зберігається ідеально.
Моркву слід зберігати окремо від продуктів, які виділяють етилен, таких як яблука, груші чи гарбуз. Важливо також уникати протягів. Оптимальний рівень вологості для зберігання моркви становить 85-90%. Якщо моркву зберігати при температурі 0–3 °C, вона не проростатиме. Як тільки температура підніметься до +5 °C, період спокою закінчується і вона почне проростати.
Бачити наші новини вище у Google
Головне за день - одним листом
Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.
