Морозильна камера – незамінна частина будь-якого сучасного холодильника, що дозволяє зберігати продукти свіжими протягом тривалого часу. Ця функція особливо цінна за умов завантаженого ритму життя.
Однак важливо пам’ятати, що не вся їжа підходить для заморожування. Деякі продукти не тільки втрачають свої смакові якості за низьких температур, але й стають непридатними для вживання.
За словами професійних кухарів, у морозильній камері не варто зберігати такі продукти:
Молоко та вершки – вони розшаровуються і втрачають текстуру.
Картопля – після розморожування стає рідкою і неприємною на смак.
Сири – особливо м’які – втрачають структуру і стають крихкими.
Смажена їжа – після заморозки втрачає хрускіт і стає жирною та м’якою.
Газовані напої в алюмінієвих банках – можуть вибухнути через розширення рідини при замерзанні.
