Свинина користується неабияким попитом серед українців – такий вид м’яса є одним із найбільш популярних у нашій державі. Але коли справа доходить до обирання такого м’яса на ринку чи у магазинах, то може виявитися, що не усі знають, яка частина свинини найм’якіша і соковитіша, і які частини свині підходять для приготування тих чи інших страв.
У сюжеті зазначається, що свинина є найуживанішим м’ясом на планеті. Понад 36% світового споживання м’яса припадає саме на неї. І українці тут не виняток: ковбаси, холодець, печеня, соковиті ребра – більшість наших традиційних страв важко уявити без свинини.
Продавці м’яса на ринку, яких опитала журналістка телеканалу, розповіли, які частини свинини найбільше підходять для приготування тих чи інших страв. Зокрема, ошийок найкраще підходить для шашликів.
Коли справа доходить до вибору м’яса, важливо знати не лише ціну, а й те, яка частина свинини краще підійде для приготування конкретної страви.
“Лопатка йде на ковбасу, на котлети, голубці, фарш. А шия – це шашличне м’ясо, стейки, антрекот. З будь-якого м’яса можна зробити абсолютно все. Хазяйка придумає, з будь-якого м’яса придумає все. Наприклад, серединку задка можна й запекти, і відбивну зробити, і шашлик, якщо хороша свинина”, – каже продавчиня свинини Лілія.
Дивіться відео про те, яка частина свинини найсмачніша:
