>Рецепт того, як замаринувати скумбрію так, щоб вона була запашною, смачною і просто танула в роті. Все дуже просто, але результат круто здивує. Готувати рибу можна просто вдома!
Кулінари пояснили, як самостійно замаринувати скумбрію
Українці, які дуже сильно та часто люблять вживати скумбрію, можуть більше не купувати її готовою в магазинах. А брати цілу рибку і самостійно маринувати її вдома. У першу чергу так набагато дешевше, а на смак вона може вийти в рази смачнішою та кращою. До того ж, рецепт такий простий, що приготувати рибу вдома зможе просто кожен. Таким дивовижним рецептом поділилася учасниця “МастерШеф-13” Катерина Рибалка.
Для того, аби замаринувати скумбрію господиням знадобиться один літр води, 100 грам цукру, 30 грам цукру, одна-дві штуки лаврового листа, духмяний перець, суміш перців, насіння коріандру, одна цибуля та одне стебло селери. Все це з розрахунку на одну рибку. Перше, що слід зробити, це почистити та вимити скумбрію. Потім порізати її на гарні шматочки (не надто тонкі, але й не надто товсті). Готові шматочки риби відкласти в бік.
У глибоку каструлю налити літр води, додати туди сіль, цукор, суміш перців, духмяний перець, коріандр, цибулю, лавровий лист та селеру. Дати можливість воді закипіти, а потім проварити все це протягом 10 хвилин. Маринад для риби повинен повністю охолонути. Коли це станеться, то необхідно взяти попередньо порізану на шматочки скумбрію й скласти її у міцний пакет. Туди ж вилити маринад. Все це добре зав’язати, а потім залишити в холодильнику на 24 години.
Тим, хто не хоче шукати, купувати чи возитися з пакетом, можна просто взяти ланч-бокс, або будь-який посуд, що має кришку й може ретельно закриватися. Викласти туди скумбрію, залити маринадом, закрити кришкою, а потім поставити в холодильник на 24 години. Після цього витягнути рибку, викласти її на тарілку так, як подобається. Зверху можна прикрасити порізаною на шматочки цибулею, або будь-якими прянощами, які подобаються. Маринувати рибу таким чином дуже хороший варіант, адже вона буде смачною, запашною і такою м’якою, що танутиме в роті.
