Безумовним кулінарним хітом номер один цього року є дубайський шоколад.
Враховуючи всенародну любов наших громадян до цього продукту, пропонуємо вам оригінальний рецепт паски «по-дубайськи», у складі якого буде інгредієнт під назвою катаїфі, що став бестселером.
Для приготування трьох пасок нам знадобиться дуже значний перелік інгредієнтів, але і результат вас не залишить байдужими.
Це Вас може зацікавити:
Опара:
- Цукор – 3 ст. л.
- Дріжджі – 45 г
- Борошно – 3 ст. л.
- Тепле молоко – 300 мл
Тісто:
- Сіль – щіпка
- Борошно – 650 г
- Жовтки – 8 шт.
- Какао-порошок – 150 г
- Ванільний цукор – 10 г
- М’яке вершкове масло – 150 г
- Цукор – 200 г
Начинка:
Це Вас може зацікавити:
- Фісташкова паста
- Катаїфі
- Вершкове масло
Прикраса:
- Подрібнені фісташки
- Глазур
Спосіб приготування:
- Змішайте дріжджі, тепле молоко, цукор та борошно для опари, залиште на 20 хвилин у теплі.
- Для тіста збийте жовтки, цукор, ванільний цукор, сіль, додайте опару, поступово введіть борошно та какао, замісіть еластичне тісто. Вмішайте масло, накрийте, дайте піднятися 1,5-2 години.
- Розділіть тісто на три частини, викладіть у форми (заповнюючи на третину), дайте піднятися 40 хвилин. Випікати при 180°C близько 40 хвилин.
- Для начинки розтопіть масло, обсмажте катаїфі, змішайте з пастою фісташки.
- У остиглих пасках виріжте середину, наповніть начинкою, закрийте верхівкою.
- Покрийте глазур’ю, посипте фісташками.
