Як правильно смажити деруни, щоб вони не вбирали зайву олію: секрети професійних кухарів

Деруни – це одна з найулюбленіших страв українців, тому господині часто смажать їх для своєї родини.

Часто смак золотавих дерунчиків псує надлишок олії, яку вони вбирають під час смаження.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

Однак професійні кухарі поділилися своїми кулінарними хитрощами, які допоможуть вирішити проблему.

Розповідаємо, посилаючись на ресурс “Еспресо”, як правильно смажити деруни, щоб вони не поглинали олію.

Як смажити деруни, щоб вони не вбирали багато олії: корисні кулінарні трюки

Щоб деруни не вбирали в себе олію під час смаження, можна скористатися простими порадами, які на відмінно вирішать проблему.

Додавання алкоголю. Під час приготування тіста на деруни треба додати трохи алкоголю — це допоможе вирішити проблему.

Так, можливо ця порада дещо дивна, однак професійні кухарі часто додають алкоголь до страв під час смаження, щоб вони не поглинали жир.

Додайте половину чайної ложки горілки чи коньяку до картопляної маси.

Під час приготування дерунів запах алкоголю вивітриться, тому це жодним чином не вплине на смак та якість страви.

Соняшникова олія. Якщо метод приготування дерунів з алкоголем вам не підходить, можна скористатися значно простішим способом. Деруни під час приготування не вбиратимуть зайвий жир, якщо додати в тісто трохи олії.

Достатньо буде столової ложки на кілограм картоплі. У такий спосіб ви створите “захисний бар’єр”, а також зменшите кількість олії, яку треба додавати на сковорідку.

Як правильно готувати деруни: додаткові поради

На деруни найкраще брати картоплю, у якій багато крохмалю — тоді вони триматимуть форму під час приготування, не розвалюватимуться й не прилипатимуть до сковорідки.

Також не слід довго тримати чищену картоплю у воді, щоб не вимився крохмаль.

Якщо смажити деруни на сковорідці з антипригарним покриттям, вони вийдуть хрумкими і менш калорійними. У таку сковороду можна не додавати соняшникову олію — деруни не пригоратимуть і збережуть свою форму.

Після смаження обов’язково треба викладати деруни на паперові рушники, це допоможе увібрати зайву олію та зробить страву менш калорійною.

Джерело

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, тож беріться за найскладніші робочі завдання зранку. Увечері обов’язково прогуляйтеся наодинці, щоб вгамувати внутрішній поспіх і розставити пріоритети.

♉ Телець Робоча рутина здаватиметься занадто повільною, але саме терпіння вбереже вас від помилок. Приділіть час рідним, тепла розмова за чаєм поверне душевну рівновагу.

♊ Близнюки Сьогодні чудовий день для обговорення сміливих ідей із колегами. Уникайте порожніх пліток, краще зосередьтеся на щирому діалозі з людиною, якою ви щиро дорожите.

♋ Рак Ваш настрій сьогодні залежатиме від домашнього затишку, тому не затримуйтеся на роботі. Довіряйте власним відчуттям і не бійтеся чемно відмовити тим, хто насідає.

♌ Лев Харизма допоможе переконати навіть найзатятіших опонентів під час важливих переговорів. Проте вдома стримайте командний тон, коханим зараз потрібні ніжність, турбота й підтримка.

♍ Діва Сьогодні вдасться розібратися з хаосом у робочих справах і спланувати тиждень. У стосунках не критикуйте дрібниці, дайте близьким простір для власних маленьких помилок.

♎ Терези День вимагатиме швидких рішень, тож відкиньте звичні сумніви та дійте впевнено. Вечір подарує несподівану зустріч або приємне повідомлення, яке помітно підніме настрій.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний крок у заплутаній робочій ситуації, вірте собі. Уникайте гострих слів у розмовах із друзями, зайва різкість може образити близьку людину.

♐ Стрілець Чудовий день для пошуку однодумців та запуску творчих задумів. Не розпилюйте увагу на все одразу, оберіть одну головну справу й доведіть її до ладу.

♑ Козеріг Працьовитість помітить керівництво, але не забувайте робити перерви під час робочого дня. У стосунках проявіть гнучкість, компроміс виявиться набагато вигіднішим за впертість.

♒ Водолій З’явиться бажання змінити звичний ритм життя, тож спробуйте новий маршрут або заняття. Відкритість до нового допоможе легко налагодити контакт із новими знайомими.

♓ Риби Зосередьтеся на творчих завданнях, логіка сьогодні часто поступатиметься натхненню. Увечері відкладіть ґаджети й насолодіться спокійною музикою або книгою в затишній кімнаті.

Ще більше новин для вас