Як обрати якісні крабові палички, які й добре смакуватимуть, й склад буде прийнятним. Лише одне слово у складі вказує на те, що перед вами – якісний продукт.
Напередодні новорічних свят попит на крабові палички у магазинах зростає. Усі ми любимо експерименти на кухні, нові, трендові рецепти, але ж старий добрий крабовий салат чи закусочні рулети з крабових паличок не замінить нічого. І от перед тим, як купувати головний інгредієнт для цих страв, варто розуміти, що має бути у складі. Редакція сайту Добрі новини дізналася, на що потрібно звернути увагу.
Не треба бути технологом, щоб зрозуміти склад продукту. Насправді, вибрати якісні палички не так уже й складно, якщо знати, куди саме дивитися. Найперше, що треба зробити – відкласти вбік гарну картинку і почитати склад на звороті. Головна ознака хорошого продукту криється в одному-єдиному слові, яке має стояти на самому початку списку інгредієнтів – сурімі.
Експерти розповіли, як обрати якісні крабові палички
Сурімі – це не краб і навіть не його родич, це концентрований рибний фарш, який роблять із білого мʼяса риб. Сурімі має бути основою крабових паличок. Якщо саме це слово стоїть на першому місці у складі, значить, перед вами реально поживна річ, а не просто суміш крохмалю та сої. Якісний сурімі надає паличці ніжної волокнистої структури, яка трохи нагадує справжнє мʼясо краба. Саме завдяки цьому рибному білку палички виходять не “гумовими”, а пружними.
Крім того, що сурімі відповідає за текстуру, це ще й джерело якісного білка, що робить продукт не просто смачним інгредієнтом у салаті, а досить повноцінною їжею. Звісно, ніякого краба в паличках немає, але ж сама риба, яка використовується для приготування паличок, корисна.
І, звичайно, експерти радять звернути увагу на сам продукт. Якщо паличка яскраво-помаранчева, що аж в очі кидається – у складі багато барвників. Якщо натискаючи на продукт, на ньому залишаються вмʼятини – склад сумнівний. Паличка повинна бути адекватного кольору й мати соковиту текстуру.
