Куряче м'ясо вважається одним з найкорисніших та найдієтичніших. Саме такий продукт обирають для улюблених страв, адже він дуже універсальний і поєднується абсолютно з усім. Але щоб обрати дійсно якісне м'ясо, потрібно розуміти, які ознаки видають зіпсованість продукту.
Про них розповіло польське видання Pysznosci.
Білі смужки на курячій грудці
Перш ніж купувати м’ясо, уважно його огляньте. Якщо продукт має багато білих волокон – його купувати не можна. Такі утворення вказують на захворювання м’язів. Філе з білими смужками на поверхні містить на 224% більше жиру і менше білка, ніж здорова частина курки.
Університет Техасу більше зосередив увагу на цій проблемі, і в 2016 році, дослідивши понад 285 порцій курятини, доступної в магазинах, прийшов до шокуючого висновку. Понад 96% філе на прилавках магазинів уражені цією хворобою, а їх заявлена харчова цінність далека від реальності. Таке м’ясо зазвичай штучно стимулюється і є менш поживним.
З якісного курячого філе можна приготвати дійсно велику кількість страв. Ідеєю приготування курячого філе з ананасом та сиром поділилась фудблогерка olha_yurchenko на своїй сторінці в Instagram. Страва завжди виходить соковитою та ніжною.
