Такий салат можна готувати хоч щодня, а можна подати на святковий стіл. Він дуже смачний та пікантний.
Нам знадобиться:
Свіжі огірки – 2-3 шт.
Яйця відварені – 4 шт.
Відварена куряча грудка – 1 шт.
Консервована кукурудза – 150 г
Кріп свіжий – 20 г
Часник – 1–2 зубчики
Для домашнього майонезу:
Соняшникова олія – 200 мл
Яйце сире – 1 шт. (кімнатної температури)
Сіль – 0,5 ч. л.
Цукор – 1 ч.л.
Яблучний оцет – 1 ч. л. (можна замінити лимонним соком)
Гірчиця – 1 ч. л.
Чорний перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Куряче філе відваріть у підсоленій воді (20-25 хвилин після закипання). Остудіть. Яйця зваріть круто (10 хвилин після закипання), охолодіть та очистіть.
Огірки наріжте дрібними кубиками. Яйця подрібніть (можна кубиками або натерти на великій тертці). Куряче філе наріжте невеликими шматочками або розберіть на волокна. Кріп дрібно порубайте. Часник подрібніть через прес.
У високу вузьку ємність влийте яйце. Додайте сіль, цукор, гірчицю та оцет. Влийте все олію. Зануріть блендер на дно ємності та увімкніть його. Через кілька секунд майонез почне густіти – акуратно піднімайте блендер нагору, домагаючись однорідної маси.
Додайте трохи чорного перцю до смаку. Майонез виходить густий та натуральний, без консервантів.
У великій мисці з’єднайте курку, яйця, огірки та кукурудзу. Додайте кріп та часник. Заправте салат домашнім майонезом, добре перемішайте. Спробуйте на смак – за необхідності додайте ще солі чи перцю.
Салат виходить дуже ніжним та свіжим за рахунок огірка та зелені. Його можна подати у великому салатнику або порційних креманках. Відмінно підходить як на повсякденну вечерю, так і святковий стіл.
