Легкий, соковитий та сповнений вітамінів салат з буряка, капусти, перцю та помідорів – чудовий вибір для здорового харчування. Цей салат не тільки смачний, але й дуже корисний, адже поєднує в собі безліч поживних речовин. Він стане чудовим доповненням до будь-якої страви або ж самостійним перекусом.
Інгредієнти
- 1 середній буряк
- 1/4 капустини
- 1 болгарський перець (червоний або жовтий)
- 1 помідор
- 1 невелика цибулина (за бажанням)
- Зелень кропу та петрушки
- Сіль, перець до свого смаку
- Оливкова олія або інша рослинна олія для заправки
- Лимонний сік або яблучний оцет (за бажанням)
Приготування
Буряк відваріть або запечіть до готовності. Охолодіть, очистьте та наріжте тонкою соломкою або натріть на великій тертці.
Капусту тонко нашаткуйте. Якщо хочете, щоб вона була м’якшою, злегка помніть її з сіллю.
Перець наріжте соломкою. Помідор наріжте невеликими кубиками. Цибулину, якщо використовуєте, наріжте тонкими півкільцями. Зелень кропу та петрушки подрібніть.
У великій мисці з’єднайте всі підготовлені інгредієнти: буряк, капусту, перець, помідор, цибулю (за бажанням) та зелень. Додайте сіль та перець на свій смак. Заправте салат оливковою олією або іншою рослинною олією.
Якщо ви хочете зробити салат більш ситним, додайте до нього трохи відвареного курячого філе або бринзи.
