Тушкувати голубці у воді або сметані – камʼяний вік: Чим краще полити їх для соковитості

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Голубці виходять м’якими, соковитими та мають більш ніжний смак

Багато господинь тушкують голубці у воді або сметані. Але є простий інгредієнт, який зробить страву ще смачнішою та ніжнішою.

Голубці – одна з найулюбленіших домашніх страв українців. Проте навіть перевірений роками рецепт можна зробити ще кращим. Досвідчені кулінари радять замість води використовувати молоко.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Пане

Навіщо додавати молоко

Під час тушкування молоко робить капустяне листя м’якшим, а начинку – соковитішою та ніжнішою. Крім того, страва набуває більш насиченого вершкового смаку.

Не варто хвилюватися, якщо під час приготування молоко трохи згорнеться. Це нормальна реакція через кислоту томатної пасти і на смак голубців не впливає.

Інгредієнти:

• 15–20 капустяних листків;
• 300 г фаршу;
• пів склянки відвареного рису;
• 2 цибулини;
• 1 морква;
• 500 мл молока;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• 3 зубчики часнику;
• сіль, перець та олія.

Як приготувати

Спочатку підготуйте капустяне листя, а рис відваріть до напівготовності. Змішайте фарш із рисом, додайте цибулю, сіль і перець.

Окремо обсмажте цибулю та моркву, додайте томатну пасту і кілька хвилин протушкуйте.

Загорніть начинку в капустяне листя, злегка обсмажте голубці до рум’яної скоринки, після чого перекладіть у каструлю.

Залийте голубці молоком, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте близько 20 хвилин. Потім додайте овочеву засмажку та готуйте ще приблизно 20 хвилин.

У результаті голубці виходять м’якими, соковитими та мають більш ніжний смак.

Джерело: radiotrek.rv.ua