Ця автентична страва повертає нас у часи затишних родинних обідів, коли прості продукти перетворювалися на справжні шедеври завдяки особливій техніці млоїння.
Використання молока замість води дозволяє звичайній картоплі набути неймовірної вершкової текстури, яка ідеально доповнює соковите куряче м’ясо. Такий спосіб приготування робить страву дуже ніжною, ароматною та ситною, що ідеально підходить для холодних зимових вечорів. Забутий рецепт варто відродити на сучасній кухні, адже він не потребує екзотичних інгредієнтів, але гарантує вишуканий результат.
Інгредієнти:
Для створення цієї вечері на чотирьох осіб вам знадобляться пів кілограма курячого філе, кілограм картоплі, по одній штуці ріпчастої цибулі та моркви, дві склянки свіжого молока, сіль, ваші улюблені спеції, а також трохи олії для обсмажування.
Спершу підготуйте овочі: цибулю подрібніть тонкими півкільцями, моркву натріть, використовуючи тертку з великими отворами, а очищену картоплю поділіть на кубики середнього розміру. Курятину наріжте порційними шматочками та відправте на сковорідку з розігрітою олією, де обсмажуйте на помірному вогні до появи легкої золотистої скоринки.
Наступним кроком додайте до м’яса підготовлені цибулю та моркву, продовжуючи готувати все разом протягом десяти хвилин, щоб овочі встигли віддати свій аромат. Після цього викладіть у місткість картоплю, приправте страву сіллю та обраними прянощами, а потім залийте інгредієнти молоком. Зменште вогонь до мінімуму та залиште страву мліти під кришкою приблизно на годину, доки картопля не стане м’якою, а соус — густим і вершковим.
