Ціни на м’ясо та м’ясні продукти в Україні за минулий рік зросли майже на 45% і, за прогнозами експертів, до кінця зими можуть додатково підвищитися на 5–7%. Такі дані наводить різдвяний моніторинг цін Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ).
Найбільше подорожчало куряче філе — з 171 грн за кілограм у листопаді минулого року до 250 грн зараз. Загалом курятина продовжує дорожчати, хоча темпи зростання стали помірнішими: куряча тушка за рік подорожчала на 32%, куряче стегно — на 35%.
Стабільне зростання цін спостерігається і на яловичину. Якщо кілограм гуляшу у 2023 році коштував 250 грн, торік — 300 грн, то нині його ціна досягла 352 грн. Аналітики пояснюють це дефіцитом худоби на ринку.
Подорожчали також яйця: середня вартість десятка курячих категорії С1 становить 81,6 грн, що на 10% більше, ніж рік тому.
Єдиним продуктом, який подешевшав, стала варена «докторська» ковбаса — її ціна знизилася на 6%.
В УКАБ зазначають, що м’ясна галузь опинилася під серйозним тиском через зростання виробничих витрат: курятина дорожчає через подорожчання кормів, а яловичина — через обмежене поголів’я худоби.
Раніше повідомлялося, що тривалі перебої з електропостачанням в Україні можуть спричинити зростання цін на продукти, особливо на молочні товари та м’ясо, які потребують постійного охолодження.
