Ціни на гречку злетіли майже вдвічі в Україні через скорочення запасів та небажання аграріїв продавати залишки продукції. Подальша ситуація на ринку залежатиме від нового врожаю та масштабів посівної кампанії у 2026 році, що змушує споживачів шукати альтернативи або планувати бюджет заздалегідь.
Чому ціни на гречку злетіли майже вдвічі та що відбувається на ринку
На українському ринку продовжує дорожчати гречка, повідомляє “Економічна Правда”. Якщо у грудні 2025 року середня роздрібна ціна становила близько 44 гривень за кілограм, то на початку травня 2026 року вона вже досягла приблизно 75 гривень. Експерти пояснюють таку динаміку поступовим скороченням запасів попередніх врожаїв. За словами керівниці аналітичного відділу асоціації “Український клуб аграрного бізнесу” Світлани Литвин, на ринку залишається дедалі менше продукції, що й підштовхує ціни вгору. 
У профільних асоціаціях також попереджають про ризик дефіциту. Значна частина товарної гречки нині перебуває у виробників, які не поспішають продавати залишки, очікуючи вигідніших цін після кількох невдалих сезонів.
Варто зазначити, що споживча поведінка також зазнає змін. Багато українців, стикаючись з економічними викликами, починають цікавитися не лише вартістю продуктів, а й юридичними аспектами захисту власного добробуту. Наприклад, питання спадщини без заповіту стає дедалі актуальнішим у контексті планування сімейного бюджету. Водночас різкого стрибка цін найближчим часом експерти не прогнозують. У літній період попит на гречку традиційно знижується, оскільки споживачі переходять на сезонні овочі, а низька купівельна спроможність населення додатково стримує ринок.
Новий врожай та перспективи стабілізації вартості
Подальша цінова ситуація значною мірою залежатиме від обсягів посівів гречки у 2026 році та майбутнього врожаю. До вересня суттєвого здешевлення продукції не очікують через обмежені перехідні запаси. Високі ціни вже стимулюють аграріїв збільшувати площі під культурою. Деякі виробники планують розширити посіви у кілька разів порівняно з минулим роком. Оцінки щодо масштабів посівної кампанії наразі різняться. У різних прогнозах ідеться як про помірне збільшення площ, так і про значне розширення — до майже 70%. Аналітики вважають, що сценарій скорочення виробництва малоймовірний. Якщо аграрії активно нарощуватимуть посіви, перше помітне зниження цін на гречку може розпочатися вже після надходження нового врожаю восени. Додаткову інформацію про стан продовольчої безпеки можна знайти на сайті Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН.
Актуальні ціни та споживчі поради
Згідно з даними “Мінфіну”, наразі у супермаркетах великих мереж встановилися такі ціни на гречку: Metro — 75 грн, Novus — 73,89 грн, Megamarket — 96,50 грн, Auchan — 54,90 грн, АТБ — 75,30 грн. Окрім продовольчих питань, українців також хвилюють соціальні та релігійні події, зокрема, Трійця 2026, яка вимагає завчасного планування вихідних. Пам’ятайте, що моніторинг цін у різних мережах дозволяє суттєво зекономити сімейний бюджет, навіть коли загальна тенденція вказує на те, що ціни на гречку злетіли майже вдвічі.
