Ці чебуреки з Маріуполя варто памʼятати: як приготувати знамениті чир-чир

У кожного українського міста є страва, яка залишається у памʼяті назавжди. Чебуреки чир-чир – це візитівка Маріуполя, яку варто спробувати кожному.

Чир-чир – це чебуреки, які з давніх-давен у Маріуполі готували приазовські греки. Свою назву вони “заслужили” завдяки характерному звуку, який чебуреки видають під час смаження у фритюрі, розповідає шеф Алекс Якутов у своєму інстаграмі.

Як приготувати чебуреки чир-чир?

Час: 35 хвилин
Порцій: 4

Інгредієнти:
тісто:
– 1 кілограм пшеничного борошна;
– 400 мілілітрів теплої води;
– 100 мілілітрів олії;
– 1 чайна ложка солі;
фарш:
– 600 грамів яловичини;
– 200 грамів жиру;
– 500 мілілітрів холодної води;
– пучок кінзи;
– пів пучка зеленої цибулі;
– 2 зубчики часнику;
– 50 мілілітрів соєвого соусу;
– 1 чайна ложка вустерського соусу;
– сіль до смаку.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Від цих чебуреків ви будете у захваті: дивіться відео

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Alex Yakutov (@alex_yakutov)

Приготування:

Висипте пшеничне борошно гіркою на чисту суху робочу поверхню, зробіть по центру невелику лунку та додайте дрібку солі.
Спочатку влийте першу порцію води та почніть акуратно замішувати основу, після чого додайте решту рідини. Для отримання еластичного заварного тіста воду можна попередньо довести до кипіння.
Слідом додайте рослинну олію і ретельно вимішуйте масу руками, доки вона не стане ідеально гладкою, м’якою та однорідною, після чого сформуйте з неї кулю і залиште на деякий час відпочити.
Для приготування соковитої начинки пропустіть м’ясний фарш разом із жиром через м’ясорубку, а потім поєднайте отриману масу з дрібно нарізаною свіжою кінзою, зеленою цибулею, подрібненим перцем чилі та пропущеним через прес часником.
Посоліть суміш, влийте соєвий та вустерський соуси, ретельно все вимішайте, а потім поступово додайте всередину чисту воду, продовжуючи активно вимішувати, щоб м’ясні волокна повністю і рівномірно ввібрали в себе всю рідину.
На припорошеному борошном столі розкатайте відпочиле тісто на тонкі круглі заготовки однакового розміру. Розподіліть м’ясну начинку на одній половині кожного кружальця, прикрийте зверху вільною стороною тіста, формуючи акуратні півмісяці, та щільно й надійно защипніть краї, щоб сік не витік під час термічної обробки.
Обсмажуйте вироби у великій кількості добре розігрітої рослинної олії до появи красивої, хрусткої золотаво-рум’яної скоринки з обох боків і відразу ж подавайте до столу, поки вони максимально гарячі та соковиті.

Джерело: 24tv.ua

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія вирує через край, але не хапайтеся за всі робочі завдання одразу. Сфокусуйтеся на одній практичній меті та не сперечайтеся з колегами через дрібниці. Увечері приготуйте смачну вечерю й просто відпочиньте вдома.

♉ Телець Робочий ритм вимагатиме спокою та терпіння, особливо під час обговорення спільних планів. Не відволікайтеся на порожні балачки в чатах. У побуті настав вдалий час розібрати шафу або навести лад на робочому столі для ясності думок.

♊ Близнюки День обіцяє цікаві діалоги, проте тримайте фокус і записуйте важливі деталі, щоб нічого не загубити. У стосунках із близькими уникайте поспішних висновків. Прогулянка на свіжому повітрі після роботи допоможе швидко перемкнутися й упорядкувати думки.

♋ Рак Емоційний фон стабільний, якщо не брати близько до серця зауваження керівництва. Займіться рутиною, яка давно чекала своєї черги. Увечері затишна розмова з рідними та теплий трав'яний чай повернуть відчуття справжнього домашнього комфорту.

♌ Лев Ваша впевненість надихає оточення, але дайте простір для ініціативи й колегам. На роботі краще зосередитися на презентаціях і переговорах. Увечері дозвольте собі приємну покупку для дому, яка давно була у вашому списку бажань.

♍ Діва Практичний підхід допоможе розібратися зі стосом паперів і дрібними справами швидше, ніж очікувалося. Не критикуйте близьких за дрібні помилки в побуті. Знайдіть пів години на читання захопливої книжки в тиші перед сном.

♎ Терези Балансувати між терміновими завданнями й особистим життям сьогодні буде легко, якщо правильно розставити пріоритети. Не відкладайте важливий дзвінок другові. Спільне планування вихідних принесе приємне відчуття визначеності та щирої радості обом.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильне рішення в робочих суперечках, головне — зберігати внутрішню рівновагу й не тиснути на оточення. Уникайте спонтанних витрат під час обідньої перерви. Вечір ідеально підійде для перегляду хорошого фільму наодинці.

♐ Стрілець День сповнений оптимізму та нових ідей, але не варто давати гучних обіцянок партнерам. Складіть чіткий розклад завдань, щоб встигнути все заплановане. Вдома позбудьтеся зайвих речей, які лише захаращують простір у передпокої.

♑ Козеріг Зосередженість на результаті принесе похвалу від керівництва, проте не забувайте робити короткі перерви на каву. У спілкуванні з близькими проявляйте більше ніжності. Ввечері відкладіть робочі гаджети та проведіть час із родиною.

♒ Водолій Нестандартний погляд допоможе розв'язати давню проблему на роботі зовсім іншим шляхом. Поділіться своїми міркуваннями з однодумцями. Домашні клопоти краще розділити порівну, щоб залишився час для улюбленого творчого хобі перед сном.

♓ Риби День вимагатиме реалістичного погляду на повсякденні справи, тож уникайте ілюзій у домовленостях. Підтримайте близьку людину доброю порадою чи щирою посмішкою. Ввечері створіть затишну атмосферу, увімкніть спокійну музику та спокійно наберіться сил.

Ще більше новин для вас