Цей кулінарний трюк коштував мені “дружби” зі свекрухою: 1 ложка, і млинці на БУДЬ-ЯКОМУ тісті не рвуться

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Не беретеся смажити млинці, бо вони постійно рвуться? Додайте в тісто 1 столову ложку крохмалю, і навіть на кефірному тісті тонкі млинці не будуть рватися.

Сьогодні в інтернеті можна знайти сотні рецептів, як приготувати млинці, щоб вони не рвалися. Що в них тільки не додають. І купляють спеціальне борошно, вимірюють до мілілітра рідину та вираховують кількість яєць. І все одно господині у соцмережах жаліються, що перестають смажити млинці лише через одну причину — вони рвуться на пательні.

Дехто навіть купляє спеціальні сковорідки, які треба занурювати у тісто, щоб млинець потім сам відпав від цієї конструкції. Та насправді все куди простіше. Зробити будь-яке тісто щільним і при цьому м’яким та ніжним можна за допомогою лише одного інгредієнта.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Господині розповіли, що додати у тісто для млинців, щоб вони не рвалися

Секретний інгредієнт, якого не варто боятися

Це звичайний крохмаль. Можна брати як картопляний, так і кукурудзяний. Невідомо, чому багато господинь бояться крохмалю, адже це складний вуглевод, який ніяким чином не шкодить організму. Обережно ставитися до нього варто лише людям, які мають цукровий діабет або повну непереносимість глютену. У всіх інших випадках — це такий самий продукт, як каша чи борошно.

Господині розповіли, що додати у тісто для млинців, щоб вони не рвалися

На стандартну порцію тіста зазвичай вистачає 1 столової ложки без гірки крохмалю. Він допомагає тісту стабілізуватися, і завдяки цьому млинці на сковорідці швидше “схоплюються” і не рвуться при перевертанні.

Як і коли правильно додавати крохмаль

Для зручності крохмаль треба спочатку розчинити у невеликій кількості холодної води, щоб не було грудочок, і вже цю крохмальну воду додавайте у загальне тісто. Це ніяк не змінить смак вашої страви. Після додавання крохмалю тісто потрібно добре перемішати та залишити постояти 10-15 хвилин для того, щоб крохмаль набух і вступив у реакцію з клейковиною борошна.

І хоч у вас тісто на молоці, хоч на сироватці, хоч на кефірі чи навіть на згущеному молоці з водою — після такого трюку нічого не буде рватися. Млинці вийдуть тонкими, мереживними та ідеальними з першої спроби.

Джерело: noviydoctor.com