В Україні за останній рік значно подорожчало вершкове масло, у зв’язку з чим на прилавках магазинів, як гриби після дощу, почали з’являтися різноманітні сурогати.
Йдеться, насамперед, про спред — харчовий продукт із суміші рослинних і тваринних жирів, який зовні ідентичний вершковому маслу, але насправді не має з ним нічого спільного.
Так, спреди в нашій країні мають стандарт якості — ДСТУ 4445. Проте навіть відповідність йому не означає, що продукт буде корисним для здоров’я, особливо для дітей.
Варто зазначити, що спреди не бажано використовувати навіть для приготування випічки, адже через свій склад вони можуть надати кінцевому продукту гіркого присмаку.
