Оселедця багато не буває. Його смак знайомий нам з дитинства. Картопля в мундирі і оселедець з цибулею – проста, але найсмачніша вечеря. Джерело
Без оселедця не обходиться жодне свято – його подають під “шубкою” або ж в звичному вигляді – нарізаного шматочками.
Пропонуємо вам урізноманітнити смак оселедця за допомогою особливого маринаду. Його рецептом поділилася одна сільська мешканка. Там, де вона проживає, оселедець готують з медом!
“Хіба мед можна поєднувати з рибою?” – запитаєте ви. Але не забувайте: солодкість підсилює будь-який смак. Згадайте хоча б кільку в кисло-солодкому томатному соці. Головне, щоб мед був відмінної якості, інакше нічого не вийде.
Спочатку потрібно зробити маринад на його основі, в якому і замочити оселедець. Доведеться почекати щонайменше 2 години, перш ніж покуштувати заповітне частування!
Ось що вам знадобиться для приготування медового оселедця:
- 1 оселедець середнього розміру;
- 2 цибулини;
- 3 ст. л. меду;
- 1/3 частина лимона;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
Приготування:
Цибулину наріжте тонкими кільцями, посоліть і трохи пам’ятаєте руками, щоб він пустив сік.
Додайте до цибулі мед, перець і нарізаний часточками лимон. Знову примніть все руками, накрийте плівкою і дайте постояти 20 хвилин.
За цей час почистіть оселедець, відокремте м’ясо від кісток і наріжте рибу невеликими шматочками.
Викладіть на блюдо половину цибулі, зверху – шматочки оселедця, накрийте їх залишилися цибулею.
Загорніть блюдо в харчову плівку і приберіть в холодильник на 2-3 години.
Подавайте готову страву, прикрасивши його свіжими кільцями цибулі. Смачного!
