Тепер мій улюблений рецепт картоплі! Вразила і чоловіка і гостей! Спробуйте цю смакоту обов’язково!
Інгредієнти:
Начинка:
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 0,5 шт.
- Олія – 240 мл
- Фарш – 350 г
- Сіль, перець – за смаком
- Яйця варені – 3 шт.
Картопляне тісто:
- Картопля – 1,3 кг
- Яйце – 1 шт.
- Петрушка – 40 г
- Борошно – 4 ст. л.
- Сіль – за смаком
Приготування:
Начинка:
Цибулю нарізаю дрібними кубиками, а моркву подрібнюю на тертці. На розігріту сковороду з олією відправляю обсмажуватися цибулю та моркву до золотистого кольору.
Після цього додаю до овочів фарш і ретельно перемішую інгредієнти. Додаю сіль, чорний мелений перець та нарізані дрібним кубиком варені яйця. Обсмажую суміш 2 хвилини і даю охолонути.
Картопляне тісто:
Картоплю відварюю до готовності. Очищену картоплю мну, даю пюре охолонути. У картоплю додаю яйце, нашатковану петрушку, борошно та сіль, добре перемішую.
Столову ложку цієї маси викладаю на дошку, присипану борошном, формую тонкий коржик. У центр викладаю начинку та защипую краї, які потім згладжую.
Викладаю на сковороду з киплячою олією коржики і обсмажую з двох сторін до золотистої скоринки.
Зрази чудово замінюють звичну подачу у вигляді котлети з гарніром з картоплі. Смачного!
