Святкові м'ясні страви на Новий рік 2025: чотири вишукані рецепти

Зміст

Наближається Новий рік 2025, який прийнято зустрічати всією сім’єю за багатим столом. Неможливо уявити свято без ситних м’ясних страв. Вдало підібраний рецепт вийде з першого разу і потішить усіх рідних.

Ми назвали найсмачніші м’ясні страви на Новий рік 2025, які неодноразово перевірені кулінарами і точно вийдуть вдалими.

М’ясні гнізда з ананасом

Інгредієнти для основної страви:

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

фарш – 700 г;
яйце – 1 шт.;
сметана – 2 стол. л.;
борошно – 2 стол. л.;
сухий часник за смаком;
перець, сіль, спеції за смаком.

Інгредієнти для начинки:

ананаси кільцями – 100 г;
сметана – 1 стол. л.;
французька гірчиця – 1 стол. л.;
твердий сир – 100 г.

Духовку заздалегідь увімкніть розігріватися до 180°. У фарш вмішайте яйце і сметану (для соковитості), додайте борошно й улюблені спеції. Перемішайте до однорідності. Деко вистеліть пергаментом для випічки. Сформуйте вологими руками великі кульки з фаршу і викладіть на деко.

Усередині кожної кульки зробіть заглиблення і покладіть по кільцю ананаса. Змішайте твердий сир зі сметаною та гірчицею, і викладіть начинку на м’ясо. За бажанням у цю гарячу страву на Новий рік замість ананаса можна покласти гриби, помідори, картоплю тощо. Запікайте гнізда 30-40 хвилин.

Курка під шубою в духовці

Інгредієнти:

куряче філе – 500 г;
помідори великі – 2 шт.;
гриби – 400 г;
цибуля – 1 шт.;
сир – 100 г;
сметана жирна – 150 г;
часник – 3 зубч.;
олія – 50 г;
сіль, перець, зелень за смаком.

Курку наріжте на широкі й тонкі частини, відбийте молотком з обох боків. Приготуйте маринад – змішайте дрібно рубану зелень, подрібнений часник і 2 ложки олії. Додайте за смаком спеції та трави, змастіть відбивні з усіх боків і залиште полежати.

Для начинки дрібно наріжте цибулю та гриби. На розігрітій пательні з олією обсмажте спочатку цибулину 2-3 хвилини, потім додайте печериці та готуйте ще 5 хвилин. Підсоліть і поперчіть начинку, додайте сметану. Сметану беріть жирну, в ідеалі – домашню.

У жароміцну форму для випікання викладіть філе. Зверху розкладіть кружечки помідорів і грибну начинку. Потім рясно посипте тертим сиром і випікайте в розігрітій до 180° 30-40 хвилин.

Що приготувати на Новий рік гаряче / фото ua.depositphotos.com

Курча табака

Інгредієнти:

курча – 1 шт. (600-700 г);
часник – 5 зубчиків;
сушений базилік і паприка за смаком;
сіль, чорний і гострий перець за смаком;
вершкове масло – 4 стол. л.;
томатний сік – 200 мл.

Курча промийте й обсушіть паперовими рушниками, розріжте вздовж грудинки. Перекладіть на спину і відбийте тушку молотком, щоб переламати кістки та хрящики. З обох боків посипте курча сухими спеціями та сіллю, залиште маринуватися хоча б на 1 годину.

На сковороді розігрійте олію, викладіть подрібнений часник. Влийте томатний сік (або розведену 1 ложку томатної пасти в склянці води). Тушкуйте на мінімальному вогні 3 хвилини.

Викладіть курча крилами вниз. Увімкніть середній вогонь і накрийте м’ясо кришкою діаметром менше, ніж сковорода. Зверху поставте важкий вантаж і смажте на середньому вогні 15 хвилин. Потім переверніть тушку і готуйте з іншого боку під вантажем 8 хвилин.

Свиняча шийка в духовці

Інгредієнти:

свиняча шия – 1,5 кг;
цибуля – 1 шт.;
свіжі або заморожені ягоди – 250 г;
мед – 2 стол. л.;
олія – 2 стол. л.;
сіль, перець за смаком.

Промийте м’ясо й обсушіть паперовими серветками. Зробіть глибокі поперечні розрізи й натріть сіллю та перцем. Цибулину наріжте півкільцями, а ягоди подрібніть у блендері разом із медом і ложкою олії.

Викладіть шийку у форму для запікання. Вставте шматочки цибулини в розріжте і змастіть свинину з усіх боків ягідним пюре. Полийте зверху рештою олії та накрийте зверху фольгою. Запікайте шию 60 хвилин за 190°, потім зніміть фольгу і печіть ще 30 хвилин. Подавайте м’ясну страву на Новий рік із картоплею або легким салатом.

Як розвивалася подія

Попередні наші публікації про цю історію — від найдавнішої.

Ця новина

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні ви схильні братися за все й одразу, але краще зосередитися на одному завданні. На роботі уникайте суперечок через дрібниці з колегами. Увечері приготуйте щось смачне або просто прогуляйтеся на свіжому повітрі.

♉ Телець День вимагає спокою та розміреності. У робочих справах не поспішайте підписувати папери, ретельно перевіряйте деталі. Вдома саме час розібрати полиці в шафі або навести лад на балконі. Близькі порадують приємною новиною.

♊ Близнюки Ваша комунікабельність сьогодні на висоті, тому сміливо проводьте переговори та телефонуйте давнім знайомим. На роботі з’явиться цікава ідея для майбутнього проєкту. Увечері відкладіть ґаджети й поговоріть відверто з рідними.

♋ Рак Емоційний фон може коливатися, тому не приймайте рішень під впливом першої реакції. На роботі допоможе чіткий розклад, складений зранку. Ввечері створіть затишок удома: запаліть свічки, увімкніть легку музику й відпочиньте.

♌ Лев Сьогодні ви відчуєте приплив творчого натхнення, яке допоможе швидко впоратися з рутиною. Не бійтеся брати лідерство в командних завданнях. У стосунках проявіть щедрість на компліменти — це повернеться щирою теплотою.

♍ Діва Практичність стане вашим головним козирем протягом усього дня. Ви легко знайдете помилку там, де інші не помітили. Удома варто спланувати дрібні покупки або оновити інтер’єр. Вечір присвятіть читанню улюбленої книжки.

♎ Терези День сприятливий для пошуку компромісів та згладжування гострих кутів. Якщо на роботі назрівала напруга, саме час спокійно все обговорити за чашкою кави. Увечері прогуляйтеся парком, щоб очистити думки від зайвого шуму.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний вихід із заплутаної робочої ситуації. Не діліться своїми планами завчасно, краще мовчки зробіть свою справу. Домашній вечір подарує відчуття захищеності, якщо проведете його з найближчою людиною.

♐ Стрілець Ваш оптимізм заряджає оточення, але стежте за обіцянками, щоб не набрати зайвого клопоту. Робочі зустрічі минуть продуктивно, якщо триматимете фокус на головному. Увечері спробуйте новий кулінарний рецепт разом із сім’єю.

♑ Козеріг Дисципліна та послідовність допоможуть завершити складний етап у роботі. Керівництво оцінить вашу зібраність. Удома відмовтеся від повчального тону, краще підтримайте близьких теплим словом чи смачною вечерею після довгого дня.

♒ Водолій З’явиться бажання щось змінити у звичному графіку, тож почніть із перестановки на робочому столі. Спілкування з друзями подарує свіжі думки та підніме настрій. Вечір ідеально підходить для перегляду хорошого пізнавального фільму.

♓ Риби Сьогодні важливо зберегти внутрішній спокій і не перейматися чужими тривогами. На роботі дійте крок за кроком, уникаючи метушні. Затишна вечеря та теплий трав'яний чай допоможуть розслабитися й відновити душевну рівновагу.

Ще більше новин для вас