Вміти готувати смачний домашній борщ має кожна господиня – така вже сучасна українська традиція. Розповідаємо, що зробити, аби вразити смаком страви всіх.
Кожна досвідчена господиня точно знає, що секрет приготування справжнього українського борщу – смачного, насиченого та наваристого – не закінчується після вимкнення плити. Коли остання ложка засмажки додана у рідку основу, картопля з капустою доварились, а вогонь згаснув, починається найважливіший етап приготування – настоювання. І тут на допомогу приходить звичайний кухонний рушник.
Як покращити смак борщу
Він виконує одну важливу функцію – дає борщу змогу повільно настоятись для об’єднання смаків усіх компонентів. Борщ є стравою з великою кількістю інгредієнтів. У момент вимкнення вогню картопля, капуста, м’ясо та буряк існують “самі по собі”. А ось під час повільного настоювання відбувається справжня магія – смаки змішуються, проникають один в одного. Саме після настоювання під рушником борщ стає цілісною стравою.
Експерти розповіли, навіщо накривати каструлю з борщем рушником для покращення смаку
Крім того, такий лайфхак робить усі овочі – капусту, буряк та моркву з цибулею, картоплю – м’якими. Мало кому подобається, коли інгредієнти у страві “хрустять”, а ось пара, якій рушник не дає вийти, допомагає довести всі компоненти борщу до ідеальної готовності. Всього 10-20 хвилин під текстилем вистачить, аби страва стала смачнішою.
Експерти розповіли, навіщо накривати каструлю з борщем рушником для покращення смаку
Для того, аби метод подіяв, спочатку потрібно накрити каструлю чистим рушником із натуральної тканини. Рушник має бути без аромату, аби страва його не увібрала. Зверху потрібно накрити каструлю кришкою. Залиште все у такому вигляді на 15-20 хвилин, а потім розсипайте борщ у тарілки та подавайте до столу. Смачного!
