Для того, аби приготувати на власній кухні надзвичайно соковиті та смачні котлети, достатньо виконати простий трюк. Експерти радять просто додати секретний інгредієнт у фарш.
Багато господинь хоча б раз у житті стикались із проблемою, коли котлети з найкращого фаршу все одно виходили сухими та недостатньо м’якими. У такому випадку вже й не знаєш, де шукати винного! Наче й основа для страви – недешева, спецій – вистачає, хліб у молоці – достатньо вологий, а цибуля – надзвичайно соковита. Кулінари порадили забути про традиційний спосіб приготування та прислухатись до наступної поради.
Як приготувати соковиті котлети
Так, у фарш на котлети достатньо додати трішки сметани, аби покращити структуру готової страви. Сметана допомагає пом’якшити структуру фаршу, адже жирність додає соковитості готовій страві. Крім того, цей компонент утримує вологу всередині котлети, а тому вона залишається соковита навіть під час смаження. Також сметана допомагає розпушити масу.
Кулінари розповіли, як приготувати надзвичайно смачні та соковиті котлети на власній кухні
Пропорції максимально прості – 1 столова ложка на кожні 500 грамів фаршу. Крім того, для дійсно смачних котлет знадобиться 1 куряче яйце, 1 велика цибулина та 2-3 столові ложки панірувальних сухарів або манки. Ніякого хліба й молока – цей рецепт залиште в минулому. Не забудьте додати у фарш і трішки солі та улюблені спеції для додаткового смаку.
Кулінари розповіли, як приготувати надзвичайно смачні та соковиті котлети на власній кухні
Фарш потрібно змішати зі сметаною, а потім додати туди ж манку чи панірувальні сухарі. Тим часом очистьте цибулю від лушпиння та перебийте на блендері. Наступним кроком додайте овоч у фарш і добре перемішайте до однорідності. Не забудьте про сіль та спеції. Готовий фарш відбийте та сформуйте котлети вологими руками. Смажте з обох боків на помірному вогні до готовності. Смачного!
