Господині поділилися дійсно дієвим способом шинкування цибулі, щоб процес був комфортним, без сліз. Усе, що знадобиться, – окріп, який можна використовувати двома способами.
Багато господинь шукають способи, як нарізати цибулю швидко і без сліз на очах, бо макіяж псується, очі червоніють – не найкраща перспектива, погодьтеся. Вже існує безліч лайфхаків в інтернеті, де радять жувати жуйку, змащувати ніж, підморожувати саму цибулю – все це або не працює взагалі, або працює лише частково, буквально перші хвилини. Редакція сайту Добрі новини дізналася, яка порада дійсно працює.
Перший метод – це гаряча обробка цибулі. Ми не говоримо про варіння чи смаження цілої цибулини, а про легку термічну обробку. Спочатку почистіть цибулину і розріжте її на два чи чотири великі шматки (виходячи з того, якого розміру шматочки вам потрібні). Далі просто опустіть ці шматки у каструлю з киплячою водою буквально на 1 хвилину. Не треба її варити до мʼякості!
Господині розповіли, як нарізати цибулю без сліз
Така обробка змушує пекучі речовини цибулі трохи розсіятися та зменшити свою активність. Після цього вийміть цибулю і дайте їй трохи охолонути. Ви помітите, що продовжувати нарізати цибулю тепер можна спокійно, без жодних сліз. Це ідеальний спосіб, якщо ви готуєте велику партію, і сліз просто напросто не уникнути.
Другий трюк, який працює на принципі розсіювання, також повʼязаний із гарячою водою, але без прямого контакту. Візьміть невелику миску або чашку і налийте туди свіжий окріп. Поставте цю миску прямо поряд з обробною дошкою, де ви ріжете цибулю. Туди ж можна додати трохи лимонного соку чи оцту.
Секрет у тому, що пара постійно підіймається в повітря. Коли ви ріжете цибулю, вона випускає ті самі дрібні леткі частинки, які викликають сльози. Пара, змішуючись із цими частинками, розсіює їх і знешкоджує, не даючи їм долетіти до слизової оболонки ваших очей. Вуаля – ніякої магії, а спосіб працює! Користуйтеся!
