Справжній банош по-карпатськи: кукурудзяна крупа не гірчитиме, якщо знати 1 секрет варіння

В приготуванні традиційного карпатського баношу є свої секрети, завдяки яким вдається отримати по-справжньому смачну страву без гіркоти. Про один із таких секретів розповідає “Сенсація”.

Бануш або банош – популярна страва в Карпатах, яку готують лише до урочистих заходів та на свята. Варять його виключно на вершках, яких на 3-4 порції потрібно аж 1 літр. І на виготовлення вершків для банушу знадобиться 10 літрів свіжого молока, яке ще потрібно надоїти.

На варіння баношу йде приблизно 30-35 хвилин, а в складі присутня лише крупа дрібного помелу – і жодного борошна! Помішувати кашу кухарі радять лише дерев’яною ложкою – щоб не було металевого присмаку. Але найголовніший секрет приготування святкової страви – навіть не в цьому. Готовий банош не повинен гірчити, і для цього використовують один секрет приготування. Точніше – підготовки до нього. Справа в тому, що бануш створюють із кукурудзяної крупи дрібного помелу, яка може містити в собі домішки та пил, що дають гіркоту. Тому перед варінням її ретельно промивають в декількох водах.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Секрет приготування баноша по-карпатськи без гіркоти

Цікаво, що в приготуванні баношу по-карпатськи секрет не один. Їх декілька. Зокрема, досвідчені шеф-кухарі добре знають, що варити кашу потрібно лише в чавунному казанку і помішувати ложкою на протязі всіх 30 хвилин варіння. Причому вимішувати вміст казанка потрібно лише в 1 бік.

Приділіть особливу увагу додтковим компонентам. Банош варять зазвичай лише на вершках, але інколи – використовують для цього сметану. Щоправда, на смак вона кисліша та робить страву жирнішою.

Секрет приготування баноша по-карпатськи без гіркоти

Їдять бануш тільки гарячим, а охолодженим до столу не подають ніколи. З вогню ж кашу знімають, як тільки вона добре загусне і почне легко відділятись від стінок. Готовий банош має консистенцію густої сметани, а в якості заправки до нього ідеально підійдуть гриби, шкварки або бринза.

Джерело: sensatsiya.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, тож беріться за найскладніші робочі завдання зранку. Увечері обов’язково прогуляйтеся наодинці, щоб вгамувати внутрішній поспіх і розставити пріоритети.

♉ Телець Робоча рутина здаватиметься занадто повільною, але саме терпіння вбереже вас від помилок. Приділіть час рідним, тепла розмова за чаєм поверне душевну рівновагу.

♊ Близнюки Сьогодні чудовий день для обговорення сміливих ідей із колегами. Уникайте порожніх пліток, краще зосередьтеся на щирому діалозі з людиною, якою ви щиро дорожите.

♋ Рак Ваш настрій сьогодні залежатиме від домашнього затишку, тому не затримуйтеся на роботі. Довіряйте власним відчуттям і не бійтеся чемно відмовити тим, хто насідає.

♌ Лев Харизма допоможе переконати навіть найзатятіших опонентів під час важливих переговорів. Проте вдома стримайте командний тон, коханим зараз потрібні ніжність, турбота й підтримка.

♍ Діва Сьогодні вдасться розібратися з хаосом у робочих справах і спланувати тиждень. У стосунках не критикуйте дрібниці, дайте близьким простір для власних маленьких помилок.

♎ Терези День вимагатиме швидких рішень, тож відкиньте звичні сумніви та дійте впевнено. Вечір подарує несподівану зустріч або приємне повідомлення, яке помітно підніме настрій.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний крок у заплутаній робочій ситуації, вірте собі. Уникайте гострих слів у розмовах із друзями, зайва різкість може образити близьку людину.

♐ Стрілець Чудовий день для пошуку однодумців та запуску творчих задумів. Не розпилюйте увагу на все одразу, оберіть одну головну справу й доведіть її до ладу.

♑ Козеріг Працьовитість помітить керівництво, але не забувайте робити перерви під час робочого дня. У стосунках проявіть гнучкість, компроміс виявиться набагато вигіднішим за впертість.

♒ Водолій З’явиться бажання змінити звичний ритм життя, тож спробуйте новий маршрут або заняття. Відкритість до нового допоможе легко налагодити контакт із новими знайомими.

♓ Риби Зосередьтеся на творчих завданнях, логіка сьогодні часто поступатиметься натхненню. Увечері відкладіть ґаджети й насолодіться спокійною музикою або книгою в затишній кімнаті.

Ще більше новин для вас