Котлетки з риби, незалежно від способу приготування, виходять ніжними та ароматними.
Рибні котлети – дуже смачна, ніжна та апетитна домашня страва.
Такі котлетки можна не лише смажити, але й також готувати у пароварці, мультиварці, в духовці та на грилі. Використовувати для них можна абсолютно будь-яку рибу – навіть із недорогих сортів вийдуть ароматні й соковиті котлети.
Будьте першими в курсі головного
Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.
Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів
Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр
«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони
«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр
Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки
Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили
Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк
Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ
Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов
Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор
Котлети рибні “Монастирські”
Риба (можна будь-яку) – 600 г
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Крохмаль картопляний – 1 ст. л.
Пластівці вівсяні – 1 ст. л.
Соєвий соус – 1 ст. л.
Сіль, мелений чорний перець – за смаком
Цибулю нарізати кубиками, моркву – натерти на маленькій тертці. Обсмажити овочі у невеликій кількості олії. Коли вони почнуть підсмажуватися, влити соєвий соус. Перемішати й дати рідині повністю випаруватися.
Шматочки риби (філе) довільно порізати й викласти в чашу блендера. Пробити до однорідної маси.
Додати обсмажені овочі. Частину овочів можна залишити для начинки або ж усі додати до фаршу. Пробити фарш з овочами блендером.
Викласти фарш в миску. Додати сіль, перець, крохмаль та пластівці. Вимісити ретельно фарш і відправити у холодильник на 20 хвилин. За цей час пластівці розбухнуть і вберуть у себе зайву вологу з фаршу та рибні запахи.
Дістати фарш із холодильника і вологими руками сформувати котлети. За бажанням обваляти котлети в борошні або панірувальних сухарях (можна всі, а можна – лише частину).
Викласти на долоню фарш, розплющити його і викласти в центр чайну ложку обсмажених овочів, защепити шов.
Сковороду добре прогріти й обсмажити котлети з двох боків до золотистої скоринки на олії. Потім вогонь зменшити, влити 70 мл води й тушкувати котлети до готовності при закритій кришці.
Копчені рибні котлети у томатній заливці
Філе рибне – 400 г
Морква (велика) – 1 шт.
Сир ковбасний – 75 г
Сіль – за смаком
Петрушка сушена – 3 ч. л.
Для заливки
Томатна паста – 70 г
Цукор – 1,5 ч. л. (за смаком)
Сіль – за смаком
Часник – 2 зубчики
Вода – 200 мл
Рибу обробити на філе, витягти кістки. Пробити у блендері. Додати сушену петрушку.
Моркву натерти на дрібній тертці, протушкувати на сковорідці з невеликою кількістю води, до повного її випаровування. Охолодити й додати до фаршу.
Ковбасний сир натерти на дрібній тертці. Додати в фарш, розмішати руками. Посолити за смаком і знову руками вимісити фарш.
Приготування заливки. Томатну пасту розвести водою. Додати сіль, цукор за смаком. Часник натерти на дрібній тертці або пропустити через прес. Додати його в заливку.
З фаршу зліпити котлети потрібного розміру. Відбити їх об руки до гладкості, викласти в антипригарну форму, щоб вони не торкалися одне одного. Залити томатною заливкою, обов’язково поливаючи котлети зверху.
Відправити у розігріту до 180°С духовку. Готувати до майже повного випаровування заливки. Подавати рибні котлети із зеленню та гарніром.
Дієтичні парові рибні котлети
Філе рибне (будь-яка морська біла або червона риба) – 400 г
Морква – 1 шт.
Цибуля біла – 1 шт.
Сіль морська, перець чорний мелений – за смаком
Яйце куряче – 1 шт.
Перець духмяний – 1 шт.
Гвоздика – 1 шт.
Лист лавровий – 2 шт.
Олія – 1 ч. л.
Овочі помити та почистити. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. Рибу нарізати на невеликі шматки.
Перекласти все у блендер, посолити, поперчити й додати яйце. Подрібнити до стану фаршу. За бажанням можна додати ложку семоліни або манки.
Налити воду в чашу мультиварки, посолити її, поперчити, додати лавровий лист, гвоздику та запашний перець.
Силіконові формочки злегка змастити олією, викласти у кожну по 2 ст. л. рибного фаршу, готувати в режимі “Варіння на пару” 20 хвилин. За бажанням можна в середину котлетки покласти маленький шматочок вершкового масла.
♈ Овен Зранку захочеться переробити всі справи одразу, але краще зосередитися на одній головній цілі. У робочих суперечках тримайте паузу — спокійний тон спрацює переконливіше за емоції. Увечері приготуйте щось незвичне на вечерю й залиште робочі чати без відповіді.
♉ Телець День вимагатиме терпіння до дрібниць, особливо в побутових покупках чи оформленні документів. Не квапте колег із відповідями, вони самі вийдуть на зв'язок після обіду. Вечірня прогулянка на свіжому повітрі допоможе впорядкувати думки та повернути гарний настрій.
♊ Близнюки Сьогодні на вас чекає багато телефонних дзвінків і несподіваних новин від давніх знайомих. Намагайтеся не розпорошувати увагу на плітки в офісі, краще закрийте давній хвіст у звітах. Близька людина щиро оцінить, якщо ви запропонуєте разом подивитися новий фільм.
♋ Рак Затишок і внутрішня рівновага сьогодні на першому місці, тож захищайте свої особисті кордони. На роботі делегуйте частину рутини тим, хто має вільний час. Удома приділіть увагу рослинам або переберіть полицю з книгами — такий спокійний ритм поверне сили.
♌ Лев Ваша впевненість надихне оточення, проте намагайтеся більше слухати зустрічні пропозиції під час спільних обговорень. Уникайте спонтанних витрат на яскраві речі, які швидко набриднуть. Вечір подарує теплу розмову з тим, за ким ви вже встигли засумувати.
♍ Діва Практичний підхід допоможе розібратися з хаосом у робочих завданнях, просто складіть чіткий покроковий список. Не критикуйте рідних за дрібну забудькуватість, краще підтримайте лагідним словом. Знайдіть пів години для чашки запашного чаю наодинці зі своїми планами.
♎ Терези Коливання щодо дрібного рішення заберуть забагато енергії, тому довіртеся першому враженню. На роботі можливий приємний компроміс у тривалому обговоренні проєкту. У побуті настав вдалий момент розібрати робочий стіл чи навести лад у шафі з одягом.
♏ Скорпіон Інтуїція допоможе швидко розпізнати, де колеги лукавлять, проте не поспішайте влаштовувати розбірки. Зосередьтеся на особистих професійних проєктах, які потребують глибокої концентрації. У стосунках щира прямота зніме напругу, що накопичувалася протягом останніх днів.
♐ Стрілець Чудовий день для того, щоб вийти зі звичної колії та змінити звичний маршрут додому. На роботі оптимізм допоможе зрушити складне питання, яке всі відкладали. Увечері зателефонуйте друзям і заплануйте спільні вихідні без надто складних графіків.
♑ Козеріг Працьовитість принесе помітний результат, але пам’ятайте робити регулярні перерви на каву чи коротку розминку. Не беріть на себе чужі обов'язки лише з почуття обов'язку. Вечір підійде для планування сімейного бюджету або тихого відпочинку без гаджетів.
♒ Водолій Свіжі ідеї буквально переповнюватимуть вас, тож обов'язково запишіть їх у нотатник до кращих часів. На роботі корисно змінити підхід до стандартних завдань і поекспериментувати. У стосунках проявіть гнучкість, якщо партнер раптово запропонує змінити плани на вечір.
♓ Риби Творчий настрій допоможе знайти нестандартний вихід із побутової плутанини або дрібного непорозуміння. На роботі зосередьтеся на завданнях, які не вимагають метушні та гучних нарад. Увечері порадуйте себе улюбленою музикою, теплим пледом і раннім сном.
