Легкий спосіб приготувати ніжне м’ясо, для якого не потрібно мати багато навичок та часу.
Філе індички — одна з найлегших у приготуванні частин птиці, але його легко пересушити. Саме тому фахівці рекомендують починати з тушкування, яке гарантує соковитий результат.
Кулінарна редакція сайту Shuba поділилася простим рецептом тушкованої індички у сметанному соусі. Страва виходить особливо ніжною, навіть якщо ви готуєте вперше.
Для приготування потрібно:
- 500 г філе індички,
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 30 г вершкового масла,
- 100 г бекону, 70 г цибулі,
- 250 г печериць,
- 1 ст. л. зеленої цибулі,
- 1 ст. л. борошна,
- 250 мл курячого бульйону,
- 150 г сметани 20%,
- сіль і перець.
Філе нарізають смужками, а бекон – дрібними кубиками, як і цибулю, гриби та зелень. М’ясо обсмажують на суміші олії та масла, відкладають, а в тій же сковорідці підсмажують овочі з беконом.
Після обсмаження додають борошно, вливають бульйон, повертають індичку в сковорідку, солять і тушкують до готовності. На завершення додають сметану, прогрівають страву і посипають зеленню — виходить ароматно, ситно й дуже ніжно.
